夜市摆摊扰民的问题，通常归城管部门、公安机关、环保部门或市场监管部门管理，具体取决于扰民的具体情形。以下是对这些部门及其职责的详细分析，以及处理此类问题的建议：

1. 城管部门（城市管理执法部门）

   • 主要职责：城管部门负责城市市容市貌和环境卫生的管理，包括占道经营、乱摆乱放等问题的处理。当夜市摆摊行为产生的噪音、垃圾等影响市容环境秩序时，城管部门有权依据相关城市管理法规进行制止和处罚。
   • 具体情形：例如，流动摊贩在夜市使用高音喇叭招揽顾客，或者摊位摆放杂乱无章，影响行人通行和市容整洁，城管部门均可依法进行干预。

2. 公安机关

   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，公安机关有权对社会生活噪声干扰他人正常生活的行为进行管理和处罚。
   • 主要职责：对于夜市摆摊产生的噪音达到干扰他人正常生活程度的，如在居民休息时间产生高分贝噪音，公安机关可以依法进行调查处理，给予警告、罚款等处罚。
   • 具体情形：在城市市区噪声敏感建筑物集中区域内，如居民区附近，夜市摊贩使用高音广播喇叭或音响器材产生过大音量，均属于公安机关的管理范畴。

3. 环保部门

   • 主要职责：环保部门负责环境噪声污染防治的统一监督管理，虽然主要针对工业噪声、建筑施工噪声等，但也对商业活动中产生的噪音污染提供指导和协助解决。
   • 具体工作：在必要时，环保部门可以进行专业的噪音监测和评估，以确定是否超过国家规定的环境噪声排放标准，并要求责任方采取整改措施。对于夜市摆摊产生的持续噪音污染，环保部门可以介入调查并处理。

4. 市场监管部门

   • 主要职责：如果夜市摆摊是在市场内或者涉及商品销售等经营活动，市场监管部门有责任对市场的秩序和环境进行管理，包括控制噪音污染。
   • 具体作用：在市场环境中，市场监管部门应确保摊位经营者遵守相关规定，防止因经营活动产生的噪音对周边环境造成不良影响。对于市场内摊贩的噪音扰民行为，市场监管部门可以依法进行管理和处罚。

处理建议：

• 友好协商：在处理夜市摆摊扰民问题时，建议先尝试与摊贩进行沟通协商，看是否能够通过调整经营方式、降低噪音等措施友好解决。这往往是最直接、最有效的方式。
• 投诉举报：若沟通无果，可根据所在地区的具体情况，选择向上述相关部门投诉举报。了解当地的法律法规和投诉流程，以便在必要时采取合适的行动。例如，可以拨打城管部门的投诉电话、向公安机关报案或向环保部门申请噪音监测等。
• 法律支持：在投诉过程中，如果遇到复杂情况或需要法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供法律建议和支持，确保你的权益得到充分保护。

综上所述，夜市摆摊扰民问题需要多个部门共同协作管理。在实际操作中，应根据具体情况选择合适的投诉渠道和处理方式，以确保问题得到及时、有效的解决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。