劳动合同签了三年，劳动者在中间是完全有权辞职的，但需遵循法律规定的程序和要求。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、辞职的合法性
根据《中华人民共和国劳动合同法》及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在劳动合同履行过程中享有自主择业权。这意味着，无论劳动合同期限多长，劳动者都有权利选择辞职。这一规定保障了劳动者的就业选择自由，是劳动法律体系中的重要原则。
二、辞职的具体方式及条件
协商一致辞职：
- 劳动者与用人单位可以就辞职事宜进行协商，若双方达成一致意见，即可解除劳动合同。此时，双方需办理相关离职手续，如工作交接、工资结算等。这一情形依据的是《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条的规定。
提前通知辞职：
- 对于正式员工，需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。书面形式可以是正式的辞职信、电子邮件等，但建议采用正式且可追溯的方式，如邮寄辞职信并保留回执。这一规定旨在给予用人单位足够的时间来安排人员交接工作，保障工作的连续性。
- 若劳动者处于试用期内，则只需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这体现了法律对试用期劳动者更为灵活的保护。
即时辞职（因用人单位过错）：
- 当用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等严重过错行为时，劳动者有权立即解除劳动合同，且不需事先告知用人单位。这些情形均属于用人单位的违法行为，劳动者因此辞职不仅合法，还可能获得经济补偿。
- 若用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者同样可以立即解除劳动合同，无需事先告知。
三、辞职时的注意事项
履行提前告知义务：
- 劳动者在辞职时应严格遵守提前通知的规定，否则若因未履行告知义务而给用人单位造成经济损失，劳动者需承担相应的赔偿责任。
办理离职手续：
- 离职时，劳动者应按照规定办理好工作交接等手续，以确保工作的顺利过渡，并避免后续可能产生的纠纷。这包括将手头的工作、文件、资料等完整移交给接替人员或相关部门。
经济补偿的权益：
- 若劳动者因用人单位的过错而辞职，并且符合法定条件，可以要求用人单位支付经济补偿。这是法律对劳动者权益的进一步保护。经济补偿的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平来确定。
保密义务与竞业限制：
- 如果劳动者与用人单位签订了保密协议或竞业限制协议，在离职后仍需遵守相关约定。违反这些约定可能会面临法律责任和经济赔偿。
四、特殊情况处理
- 若用人单位存在拖欠工资、未缴纳社会保险等违法行为，劳动者可依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条立即解除劳动合同，无需提前通知。在这种情况下，劳动者还可以要求用人单位支付经济补偿金。
总结与建议：劳动合同签了三年中间是可以辞职的，但劳动者在辞职时需遵循法定程序，包括与用人单位协商、提前通知或即时辞职（视情况而定），并履行相应的义务，如办理离职手续等。同时，劳动者也应注意保护自己的合法权益，如因用人单位过错而辞职时，可依法要求经济补偿。如果你在辞职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。