针对您提出的“在编教师夫妻异地怎么办”的问题，这确实是一个涉及工作调动、家庭照顾以及政策规定等多方面的复杂情况。以下是我根据现有信息和一般政策导向，为您提供的详细解答和建议：
一、了解当地政策
首先，您需要详细了解您和配偶所在地区以及目标地区（即希望调入的地区）关于在编教师异地调动的相关政策。不同地区、不同部门对于异地调动的规定可能有所不同，包括调动条件、所需材料、审批流程等。例如，从您提供的参考信息中，我们可以看到寿县编办对于县外教师调动申请有明确的条件限制，包括政治素质、业务能力、身体健康状况、考核等次、学历要求以及岗位适应性等，同时还提到了由于“超编”问题，县外教师调动申请暂不予受理。因此，了解并研究这些政策是解决问题的第一步。
二、考虑调动可能性
满足基本条件：如果您和配偶都满足目标地区异地调动的各项基本条件，如学历、考核等次、身体健康状况等，那么您可以开始准备调动申请。
特殊困难申请：如果因为家庭特殊困难（如夫妻长期异地分居、子女年幼需要照顾等），您可以尝试向相关部门提出特殊困难调动申请。这通常需要提供详细的证明材料，如结婚证、子女出生证明、异地分居证明等，以说明您的特殊情况和调动需求。
关注政策变化：政策并非一成不变，您需要关注目标地区政策的变化情况，特别是关于在编教师异地调动的相关政策。有时候，政策调整可能会为您的调动提供机会。
三、探索其他解决方案
如果调动申请暂时无法实现，您可以考虑以下替代方案：
申请探亲假：根据《国务院关于职工探亲待遇的规定》，在编教师如果与配偶不住在一起且不能在公休假日团聚的，可以享受探望配偶的待遇。虽然寒暑假不属于公休假日，但您可以咨询所在学校或教育部门，了解是否可以在寒暑假外额外申请探亲假，以及具体的天数和办理途径。
协商工作安排：与配偶所在学校或教育部门协商，看是否可以调整工作安排，如一方申请兼职、远程工作或调整工作时间等，以减少异地分居的时间。
家庭支持：寻求家庭成员的支持和帮助，如请父母或其他亲属协助照顾子女，以减轻您的家庭负担。
四、持续沟通与跟进
在解决异地分居问题的过程中，持续与相关部门和人员进行沟通是非常重要的。您可以定期向目标地区的教育部门或人事部门咨询政策变化情况，了解调动申请的进展情况，并根据反馈及时调整您的策略和计划。
总之，解决在编教师夫妻异地分居的问题需要综合考虑多方面因素，包括政策规定、个人条件、家庭情况等。希望以上建议能对您有所帮助。如果您在具体操作过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。