理发店充值不给退款，在大多数情况下是不合法的。这一结论主要基于以下几个方面的法律分析：
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 根据该法第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，包括接受或不接受任何一项服务。这意味着，如果消费者在理发店充值后，因各种原因（如服务不满意、搬家等）希望退款，理发店应当尊重消费者的选择权，给予退款。
- 同时，根据该法第五十三条，经营者以预收款方式提供商品或服务的，若未按约定提供，应按消费者要求履行约定或退回预付款，并承担相应利息和合理费用。如果理发店拒绝退款，就违反了这一规定。
《单用途商业预付卡管理办法（试行）》的相关规定：
- 该办法第二十一条明确规定，发卡企业或售卡企业应依约提供退卡服务。这意味着，如果理发店发行了预付卡，并承诺了退卡服务，那么就必须按照约定履行。
- 第二十二条进一步规定，发卡企业终止兑付未到期单用途卡的，应提供免费退卡服务，并提前30日公示。如果理发店因故无法继续提供服务，也应当按照这一规定为消费者办理退卡。
《民法典》关于格式条款的规定：
- 如果理发店在充值时提供了格式合同，并包含了限制消费者退款权利的条款，但这些条款未以合理方式提示消费者注意，或者该条款不合理地加重了消费者责任、排除了其主要权利，那么这些条款是无效的。消费者仍然有权要求退款。
针对理发店充值不给退款的问题，消费者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
- 与理发店协商：首先尝试与理发店进行友好沟通，明确指出其拒绝退款的不合法性，并要求其退还卡内余额。在沟通过程中，保持冷静理性，清晰表达自己的诉求，并可以录音以备后续使用。
- 向消费者协会投诉：如果协商无果，可以向当地消费者协会投诉。在投诉时，准备相关证据，如会员卡、消费记录、沟通记录等，以便消协更好地了解情况并进行调解。
- 向市场监管部门反映：市场监督管理部门有权监督和管理商家的经营行为。可以向其举报理发店拒绝退款的问题，市场监管部门可能会进行调查和处理。
- 提起诉讼：如果其他方法均无法解决，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。向人民法院提起诉讼，要求理发店退还卡内余额，并承担相应法律责任。在诉讼前，需要做好充分准备，整理好相关证据，并按照法律程序进行。
在维权过程中，消费者还需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好购买凭证、会员卡、消费记录、沟通记录等相关证据材料。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
- 及时行动：如果发现理发店存在倒闭或无法联系的情况，应及时采取行动，向法院提起诉讼或向相关部门投诉，以尽快挽回损失。
- 了解法律规定：在维权过程中，应充分了解相关法律法规，确保自己的诉求合法合理，提高维权成功率。
综上所述，理发店充值不给退款的行为在大多数情况下是不合法的。消费者应依法维护自己的权益，通过与理发店协商、向消费者协会或市场监管部门投诉以及提起诉讼等方式来解决问题。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。