个体户确实属于用人单位的范畴。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确“用人单位”的定义。在《劳动法》中，用人单位通常指的是在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织等，这些组织与劳动者形成劳动关系，并适用《劳动法》的相关规定。

对于个体户而言，虽然它们可能规模较小，经营方式灵活，但一旦持有有效营业执照并从事生产经营活动，就具备了合法用工主体的资格。这意味着个体户在招用劳动者时，需要遵守《劳动法》的相关规定，包括签订劳动合同、缴纳社会保险等。

具体来说，根据《劳动法》第二条的规定，“在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。”这里的“个体经济组织”明确包括了个体工商户。此外，《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》也进一步指出，“《劳动法》第二条中的‘个体经济组织’是指一般雇工在七人以下的个体工商户。”这进一步明确了个体户作为用人单位的法律地位。

在实际操作中，个体户如果招用劳动者而不签订劳动合同，可能会面临一系列法律风险。例如，劳动者可能会以个体户未与其签订劳动合同、违法解除劳动关系、不缴社保等为由申请劳动仲裁，要求个体户承担相应的法律责任。因此，个体户在招用劳动者时，应当明确双方的法律关系，签订书面劳动合同，并依法为劳动者缴纳社会保险。

综上所述，个体户确实属于用人单位的范畴，需要遵守《劳动法》的相关规定，并承担相应的法律责任。如果您是个体户经营者，建议您在招用劳动者时务必遵守相关法律法规，以维护双方的合法权益。