结论：您拍了赌博视频并要求赢方退钱的行为，是否构成敲诈勒索罪，需结合具体情节来判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、敲诈勒索罪的构成要件
敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即意图通过威胁、要挟等手段获取他人财物。
- 客观方面：实施了威胁、要挟等行为，使被害人产生恐惧心理，从而被迫交出财物。
二、您的行为分析
若您以公开赌博视频为威胁，要求赢方退钱：
- 主观方面：如果您意图通过威胁手段非法获取赢方的钱财，即具有非法占有的目的。
- 客观方面：您实施了威胁行为，即公开赌博视频，这可能使赢方产生恐惧心理，担心视频被公开后带来的不良后果，从而被迫退钱。
- 结论：在此情况下，您的行为可能构成敲诈勒索罪。
若您仅是以记录赌博情况为由，要求赢方退还其非法所得：
- 主观方面：如果您没有非法占有的目的，而是认为赢方通过赌博获得的财物属于非法所得，应当退还，且没有使用威胁、要挟等手段。
- 客观方面：您没有实施威胁、要挟等行为，而是基于道德或法律认知提出退还要求。
- 结论：在此情况下，您的行为一般不构成敲诈勒索罪。但需要注意的是，赌博本身是违法行为，您记录赌博视频的行为也可能涉及其他法律问题，如侵犯隐私权等（如果视频涉及他人隐私且未经同意传播）。
三、其他考虑因素
- 赌博的合法性：赌博在我国是违法行为，参与赌博的财物通常被视为非法所得。因此，即使您要求赢方退钱，也不能改变赌博行为的违法性。
- 威胁的程度和方式：敲诈勒索罪中的威胁、要挟行为需要达到一定的程度，使被害人产生恐惧心理并被迫交出财物。如果您的行为只是轻微的提醒或建议，并未使用严重的威胁手段，那么可能不构成犯罪。
- 您的动机和目的：如果您的动机是出于正义或道德考虑，而非非法占有他人财物，那么在量刑时可能会作为从轻或减轻处罚的情节考虑。
四、法律建议
- 立即停止相关行为：如果您正在实施或计划实施类似行为，建议立即停止，以免陷入法律纠纷。
- 咨询专业律师：虽然我作为张振华律师可以为您提供法律咨询，但每个案件都有其特殊性，具体情节和证据收集对案件走向至关重要。因此，我建议您在面临此类问题时，直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律意见和辩护策略。
- 遵守法律法规：无论在任何情况下，都应遵守法律法规，不参与赌博等违法行为，也不使用威胁、要挟等手段获取他人财物。
总之，您拍了赌博视频并要求赢方退钱的行为是否构成敲诈勒索罪，需结合具体情节来判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。