作为有丰富经验的律师，我理解您现在可能既担心房东的行为影响居住，又怕不配合签字会引发纠纷。核心结论是：您有权拒绝签字，若房东坚持抵押，必须通过合法程序保障您的租赁权；若被迫签字，需明确文件性质并设置保护条款。以下是具体分析和建议：

一、首先明确：您无需无条件配合房东抵押房产

根据《民法典》第405条，抵押权设立前，抵押财产已出租并转移占有的，原租赁关系不受该抵押权的影响（即“买卖不破租赁”原则的延伸）。这意味着：

1. 若您已签订书面租赁合同且实际入住，房东抵押房产不影响您继续居住至合同期满；
2. 房东要求您签字，可能是希望您签署《同意抵押声明》或《放弃优先购买权声明》，但这些文件并非法定必要程序，您有权拒绝。

建议：要求房东出示抵押合同草案，明确您需要签署的文件内容。若文件涉及“放弃租赁权”“同意提前解约”等条款，坚决拒绝并留存书面拒绝证据（如短信、邮件）。

二、若房东坚持抵押，您需主动采取以下保护措施

1. 核查租赁合同条款

• 检查合同中是否有“房东抵押房产需提前通知承租人”“抵押不影响租赁效力”等约定；
• 若合同未约定，可书面要求房东补充《租赁权保障承诺书》，明确抵押期间不得单方解约、不得干扰居住等。

2. 向抵押权人（如银行）声明租赁权

• 联系抵押权人，提供租赁合同、租金支付凭证等材料，要求其在抵押物处置时保障您的租赁权；
• 根据《民法典》第725条，若抵押权实现时租赁合同未到期，您仍有权要求新产权人继续履行合同。

3. 警惕“租售同权”陷阱

• 部分房东可能以“抵押后房产可能被拍卖”为由，诱导您签署《提前解约协议》；
• 明确告知房东：即使房产被拍卖，您作为承租人仍享有优先购买权，且新业主需继承原租赁合同（除非您同意放弃）。

三、若被迫签字，需注意以下风险点

1. 区分文件性质

• 同意抵押声明：可签署，但需注明“仅同意房东将房产用于抵押，不放弃任何租赁权利”；
• 放弃优先购买权声明：谨慎签署，若放弃可能失去以市场价购买房产的机会；
• 提前解约协议：坚决拒绝，除非房东提供足额补偿（如剩余租金双倍返还、搬家费等）。

2. 留存证据链

• 所有签字文件需保留原件，并要求房东签字确认收到您的租赁合同副本；
• 通过银行转账支付租金，避免现金交易导致举证困难。

四、极端情况处理：房东擅自抵押且未告知您

若房东在未告知您的情况下完成抵押，导致您被要求搬离：

1. 立即取证：拍摄房屋现状视频、保存租金支付记录、租赁合同等；
2. 向法院申请行为保全：要求抵押权人或新业主停止驱赶行为；
3. 主张赔偿：以房东违约为由，要求赔偿搬家费、临时住宿费、租金差价等损失。

最后提醒：租赁关系受法律强保护，房东抵押房产不等于您必须失去居住权。若房东或抵押权人施压，可明确告知其：“根据《民法典》第405条和第725条，我的租赁权优先于抵押权，强行驱赶将承担法律责任。”如有进一步疑问，欢迎随时向我咨询具体操作细节。