结论：雇主给保姆开工资，保姆还需将钱交给公司扣除中介费后再由公司给保姆开工资，这种做法不合理且可能违法，具体分析如下：
一、从劳动关系的角度分析
劳动关系的直接性：
- 保姆与雇主之间通常建立的是直接的劳动关系（或雇佣关系，具体取决于法律定义和地区规定）。在这种关系中，雇主应直接向保姆支付工资，无需通过第三方公司进行中转。
中介费的合法性：
- 如果保姆是通过中介公司介绍给雇主的，中介公司可以收取合理的中介费。但中介费应在保姆与雇主建立劳动关系前收取，且应明确告知双方并征得同意。
- 中介公司无权在保姆与雇主建立劳动关系后，从保姆的工资中扣除中介费。这种做法可能构成对保姆劳动报酬的非法侵占。
二、从工资支付的角度分析
工资支付的直接性：
- 根据相关法律法规，雇主应直接向劳动者支付工资，不得通过其他单位或个人代发。这种规定旨在保护劳动者的合法权益，确保工资的及时、足额支付。
工资扣除的合法性：
- 雇主或中介公司无权擅自扣除保姆的工资，除非存在法定或约定的扣除情形（如个人所得税、社会保险费等）。
- 如果中介公司要求从保姆的工资中扣除中介费，这必须基于保姆的明确同意，并且扣除的比例和方式应合法、合理。
三、从法律后果的角度分析
劳动者的权益保护：
- 如果保姆认为自己的工资被非法扣除，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
雇主的法律责任：
- 如果雇主或中介公司存在非法扣除工资的行为，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 在严重情况下，如果非法扣除工资的行为构成犯罪（如职务侵占罪等），相关责任人还可能承担刑事责任。
四、建议与措施
明确合同条款：
- 保姆在签订劳动合同时，应明确约定工资支付方式、金额及是否包含中介费等条款，以避免后续纠纷。
保留证据：
- 保姆应保留好与雇主、中介公司之间的沟通记录、工资条等证据，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果保姆遇到工资被非法扣除的情况，应及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，并可以向专业律师咨询以获取更具体的法律建议。
总结来说，雇主给保姆开工资后，保姆还需将钱交给公司扣除中介费的做法是不合理且可能违法的。保姆应明确自己的权益，并在遇到问题时及时寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。