结论：在赌博现场被抓到时，身上的钱是否会被警察收走，这主要取决于钱的性质以及相关法律法规的规定。一般情况下，若钱被认定为赌资，则会被依法收缴；若钱与赌博无关，则通常不会被收缴。以下是对此问题的详细分析：

一、赌资的定义与收缴

1. 赌资定义：赌资是指用于赌博活动的资金，包括现金、有价证券、支付凭证等。在赌博现场被抓到时，如果身上的钱被认定为赌资，即这些钱是用于或准备用于赌博活动的，那么根据相关法律法规，这些钱将会被依法收缴。

2. 收缴依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第十一条的规定，办理治安案件所查获的毒品、淫秽物品等违禁品，赌具、赌资，吸食、注射毒品的用具以及直接用于实施违反治安管理行为的本人所有的工具，应当收缴，按照规定处理。因此，如果身上的钱被认定为赌资，警察有权依法收缴。

二、非赌资的处理

1. 非赌资定义：非赌资是指与赌博活动无关的资金，如个人携带的合法收入、生活费用等。在赌博现场被抓到时，如果身上的钱被认定为非赌资，即这些钱与赌博活动无关，那么警察通常不会收缴这些钱。

2. 处理原则：警察在处理赌博案件时，会遵循合法、公正、公开的原则，对涉案财物进行仔细甄别和认定。如果钱被认定为非赌资，警察会依法返还给当事人，或者根据当事人的意愿进行妥善处理。

三、特殊情况下的处理

1. 混合资金：如果身上的钱既包含赌资又包含非赌资，警察会根据实际情况进行甄别和分割。赌资部分将被依法收缴，非赌资部分则将返还给当事人。

2. 证据收集：在处理赌博案件时，警察会依法收集相关证据，包括涉案财物的来源、用途等。如果当事人对钱的性质有异议，警察会要求当事人提供相关证据进行证明。如果当事人无法提供充分证据证明钱的合法性，警察可能会根据现有证据进行认定和处理。

四、法律建议

1. 遵守法律法规：为了避免不必要的麻烦和损失，建议遵守国家法律法规，不参与任何形式的赌博活动。

2. 保留证据：如果身上的钱被错误地认定为赌资并被收缴，当事人可以依法向相关部门提出申诉或复议，并保留好相关证据以支持自己的主张。

3. 咨询专业律师：如果对赌博案件的处理结果有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

最后，赌博不仅违法，而且容易引发一系列社会问题和个人问题。因此，建议远离赌博活动，珍惜自己的生活和家庭。如果还有其他关于赌博案件或其他法律问题，欢迎随时向我咨询。