是的，赌博被抓时警察会查赌资。这是因为在处理赌博案件时，赌资的认定和处理是重要环节，具体流程和法律依据如下：
一、现场查处与证据收集
警察在赌博现场进行查处时，会依法抓获涉赌人员，并全面收集相关证据。这些证据不仅包括赌具、赌资（如现金、筹码、有价证券等），还包括能够证明赌博活动的其他物品或电子数据，如投注记录、资金流转记录等。这一步骤是后续认定和处理赌资的基础，确保了案件处理的准确性和公正性。
二、赌资的准确认定
警方会根据现场勘查、调查询问以及收集到的证据，准确认定哪些属于赌资。赌资是指赌博活动中用作赌注的款物、换取筹码的款物以及通过赌博赢取的款物。在网络赌博中，赌资的认定还可能涉及向赌博参与者的投注记录、资金流转记录等电子数据。这一过程需要严谨细致，以确保认定的准确性，避免误判或漏判。
三、赌资的依法收缴与处理
收缴程序：一旦赌资被准确认定，警方会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，依法将其收缴。收缴过程中，警察会制作相关的法律文书，如收缴清单或收缴决定书，详细记录收缴赌资的种类、数量、特征等信息，并要求相关人员签字确认。
上缴国库：收缴的赌资最终会被统一上缴国库，作为国家的财政收入。这一过程有着严格的财务管理制度和程序，确保资金的流向清晰、规范，防止出现截留、挪用等违法违规行为。
返还被害人：如果涉及到案件有被害人，且赌资中有能够明确认定为被害人合法财产的部分，在案件侦查终结后，警方会及时返还给被害人。这体现了法律对被害人权益的保护。
四、对参与赌博人员的处罚
对于参与赌博的人员，警方还会根据其情节轻重给予相应的治安管理处罚，如罚款、拘留等。如果赌博行为构成犯罪，如开设赌场、组织跨境赌博或涉及巨额资金等，将依法追究刑事责任。这不仅是对赌博行为的严厉打击，也是对社会秩序和公共利益的维护。
五、异议处理与合法权益保障
如果当事人对赌资的认定和处理存在异议，可以通过合法的途径来维护自己的合法权益。例如，可以申请行政复议或提起行政诉讼等，要求相关部门对赌资的认定和处理进行重新审查。这一制度设计确保了当事人的合法权益得到有效保障。
总结与建议：
赌博行为不仅违法，而且可能带来严重的财务和法律后果。因此，我强烈建议公众不要参与任何形式的赌博活动。如果已经不慎参与，应立即停止，并主动向警方投案自首，争取从轻或减轻处理。同时，如果对赌资的认定和处理存在异议，应及时通过合法途径维护自己的权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。