针对您提出的“卖假酒超过5万怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、刑事责任

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售假酒且销售额超过5万元，将构成销售伪劣产品罪，并面临相应的刑事处罚。具体处罚标准如下：

1. 基础处罚：销售金额五万元以上不满二十万元的，将处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

2. 加重处罚情形：

   • 若销售金额达到二十万元以上不满五十万元，处罚将升级为二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额五十万元以上不满二百万元的，将面临七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 若销售金额超过二百万元，处罚将更为严厉，可能处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

此外，如果假酒成分对人体健康造成严重危害，还可能触犯生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，具体定罪量刑将由司法机关根据实际情况判定。

二、行政责任

除了刑事责任外，销售假酒还将面临行政处罚。根据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：

1. 一般情形：对于在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的行为，将责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。同时，有违法所得的，还将并处没收违法所得。情节严重的，还可能吊销营业执照。

2. 涉及食品安全：若假酒不符合食品安全标准，将按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚，包括没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。货值金额一万元以上的，还将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，同样可能吊销许可证。

三、其他可能的法律责任

1. 侵犯商标权：如果假酒侵犯了特定品牌的商标权，销售者还可能触犯假冒注册商标罪，具体量刑将根据犯罪情节而定。

2. 民事赔偿：受害者有权向销售者提出民事赔偿请求，包括因假酒导致的医疗费用、误工费用等各种损失。

总结与建议：

销售假酒且销售额超过5万元，将面临刑事、行政以及可能的民事赔偿等多重法律责任的严厉制裁。因此，我强烈建议所有从事酒类销售的人员严格遵守相关法律法规，确保所销售的酒类产品真实合法。同时，消费者在购买酒类时也应提高警惕，选择正规渠道购买，以保障自身权益和健康安全。