房客逾期不交房租水电确实构成违约，但具体是否构成违约以及违约的认定，需结合租赁合同的具体约定和相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
租赁合同有明确约定的情况
- 缴费期限与违约责任：如果租赁合同中明确规定了房租和水电费的缴纳期限（例如每月5日或10日前），那么房客只要在该期限之后仍未缴纳，即构成违约。此时，房东有权根据合同约定的条款要求房客支付拖欠的费用，并可能要求赔偿因欠费导致的损失，如滞纳金等。
- 合同解除权：在房客多次催缴无果，且拖欠费用达到一定严重程度时，房东甚至可以依据合同约定和法律规定解除租赁合同，以保护自身权益。
租赁合同无明确约定的情况
- 合理期限的判定：当租赁合同没有对房租和水电费的缴纳期限作出具体规定时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定及交易习惯，房客应当在合理期限内缴纳。一般来说，房东进行合理催告后的一定合理时间内（例如7天到15天，具体时长需结合实际情况判断）仍未缴纳，就可能被认定为违约。
- 参照租金支付规定：虽然《中华人民共和国民法典》中关于租金支付的规定主要针对租金，但也可为房租和水电费的支付提供参考。即未约定支付期限的，租赁期限不满一年的，应在租赁期限届满时支付；租赁期限一年以上的，应在每届满一年时支付，剩余期限不满一年的，也应在租赁期限届满时支付。但考虑到房租和水电费的特殊性，通常应更及时地支付以避免影响正常使用和服务。
- 相关法规的适用：对于水电费，虽然《电力供应与使用条例》等法规主要针对电费，但规定了逾期未交付电费的处理方式，包括加收违约金和停止供电的措施。水费拖欠情况往往也会参照类似原则处理，即逾期未交可能会产生额外的费用或面临服务中断的风险。这些规定也间接支持了房客逾期不交水电费构成违约的观点。
房东的权益保护
- 无论租赁合同是否有明确约定，一旦房客逾期不交房租水电构成违约，房东都有权采取多种措施来维护自身权益。这包括但不限于通过书面或口头形式进行催告，并与房客协商解决问题；若协商无果，房东可以依法向人民法院提起诉讼，要求房客支付拖欠的费用及可能的赔偿；在严重违约的情况下，房东还可以根据合同约定和法律规定解除租赁合同。
法律建议：
- 作为房东，在签订租赁合同时，应明确约定房租和水电费的缴纳期限、违约责任以及合同解除权等条款，以便在房客逾期不交时能够有明确的依据来维护自身权益。
- 在房客逾期不交时，房东应及时进行催告，并保留好催告的证据（如书面通知、短信、邮件等），以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
- 如果房客拖欠费用严重且拒不支付，房东应考虑通过法律途径来解决问题，如提起诉讼或申请仲裁等。
可能法律后果：
- 如果房客被认定为违约，除了需要支付拖欠的费用外，还可能需要承担违约责任，如支付滞纳金、赔偿损失等。
- 在严重违约的情况下，房东还有权解除租赁合同，并要求房客承担因解除合同而产生的损失。
综上所述，房客逾期不交房租水电确实构成违约，但具体是否构成违约以及违约的认定需结合租赁合同的具体约定和相关法律法规来综合判断。如果您作为房东遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。