结论：息诉息访承诺书仅当事人签字，并不一定完全合法，其合法性需结合具体情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、合法性的一般条件
民事行为能力：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，有效的民事法律行为要求行为人具有相应的民事行为能力。因此，签订息诉息访承诺书的当事人必须具备完全民事行为能力，能够理解并承担承诺书中的义务和责任。
意思表示真实：
- 承诺书必须是当事人真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。如果当事人是在被胁迫或被欺诈的情况下签订承诺书，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，该承诺书可能被撤销或认定无效。
内容合法性：
- 承诺书的内容必须不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。如果承诺书的内容涉及限制当事人的合法权利或以违法方式解决问题，该承诺书条款会被认定无效。
二、仅当事人签字可能存在的问题
缺乏见证或公证：
- 虽然法律并未明确规定息诉息访承诺书必须见证或公证，但在某些情况下，见证或公证可以增加承诺书的可信度和法律效力。如果承诺书仅当事人签字，且没有见证人或公证机构在场，可能在后续争议中面临举证困难。
对方未确认或同意：
- 如果息诉息访承诺书涉及双方或多方的权益，仅当事人签字可能不足以证明所有相关方都同意承诺书的内容。在这种情况下，承诺书可能无法对所有相关方产生约束力。
三、确保合法性的建议
明确双方或多方权益：
- 在签订息诉息访承诺书前，应明确所有相关方的权益和义务，确保承诺书的内容对所有相关方都具有约束力。
寻求见证或公证：
- 考虑邀请见证人或公证机构对承诺书的签订过程进行见证或公证，以增加承诺书的可信度和法律效力。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍列出，实际回答中可侧重于“向我咨询”的表述）：
- 在签订息诉息访承诺书前，建议咨询专业律师，以确保承诺书的内容合法、有效，并符合相关法律法规的规定。当然，作为专注于合同纠纷领域的律师，我也非常乐意为你提供这方面的法律咨询。
四、特殊情况下的处理
- 如果息诉息访承诺书签订后出现了新的事实或证据，或者承诺书本身存在违法情形，当事人仍然可以依法向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。
总结与建议：息诉息访承诺书仅当事人签字并不一定完全合法，其合法性需结合具体情况判断。在签订承诺书前，应确保当事人具备民事行为能力、意思表示真实、内容合法，并考虑寻求见证或公证以增加承诺书的可信度和法律效力。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。