员工合同信息写错是可以修改的，但修改必须遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则，并根据不同情况采取相应的合法方式进行处理。以下是对这一问题的详细分析：
一、修改原则与法律依据
协商一致原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三条，订立和修改劳动合同应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。这意味着，无论是订立还是修改劳动合同，都需要用人单位和劳动者双方平等协商，达成一致意见。
- 双方可通过平等协商对错误条款进行修改，并在修改处签字或盖章确认，以确保修改的合法性和有效性。
法定情形修改：
- 在特定情况下，如国家法律法规政策变化或企业经营调整等，用人单位在履行法定程序后，可对相关条款进行修改。但这种情况较为特殊，且需要严格遵守法定程序。
二、具体修改情形及处理方式
双方协商一致且未实际履行的合同：
- 若错误发现及时，且双方尚未按错误条款履行，可直接协商修改并签字确认。例如，工作岗位名称写错，及时发现并修正，这种情况下修改相对简单，只需双方达成一致并在修改处签字或盖章即可。
双方协商一致且已实际履行的合同：
- 若合同已部分或全部履行，修改需更谨慎。此时，需要对已履行部分进行核算和调整，以确保修改后的合同内容与双方的实际履行情况相符。
- 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同应采用书面形式，并由双方各执一份。这意味着，在修改已实际履行的合同时，必须采用书面形式，并确保双方都保留一份修改后的合同文本。
- 举例：工资数额写错，已按错误数额领取工资。在这种情况下，需要核算已领取的工资与正确工资之间的差额，并进行调整。同时，双方需要签署书面变更协议，明确修改内容，并各自保留一份协议文本。
一方存在重大误解或显失公平的情况：
- 如果合同中的错误是由于一方存在重大误解或显失公平导致的，受损害方有权请求劳动争议仲裁机构或人民法院变更或撤销合同。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百四十七条（重大误解）和第一百五十一条（显失公平）。这些条款为受损害方提供了法律救济途径，以保护其合法权益。
- 举例：高薪岗位工资数额写错，员工不知情签订。在这种情况下，员工可以基于重大误解或显失公平的理由，请求变更或撤销合同中的工资条款。
三、修改注意事项
修改内容明确：
- 确保修改后的条款清晰、准确，不产生歧义。这是修改合同的基本要求，也是避免后续纠纷的关键。
保留修改证据：
- 保存修改后的劳动合同文本及双方签字或盖章的确认文件。这些证据在后续可能出现的纠纷中至关重要，可以证明双方对修改内容的认可。
两份合同一致：
- 如果劳动合同一式两份，修改时应确保两份内容完全一致。这是为了避免因合同内容不一致而引发的纠纷。
涂改与手写修改：
- 在协商一致的情况下，可通过划掉原错误内容并重新书写或手写修改。但需注意，这种修改方式必须得到双方的认可，并在修改处签字或盖章确认。
四、实际操作建议
- 及时沟通：一旦发现合同信息有误，应及时与用人单位沟通，明确提出修改请求。
- 书面确认：无论采用哪种修改方式，都应确保修改内容以书面形式确认，并由双方签字或盖章。
- 保留证据：妥善保管好修改前后的合同文本以及相关的签字或盖章文件，以备不时之需。
总结：员工合同信息写错是可以修改的，但必须遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则，并根据不同情况采取相应的合法方式进行处理。在修改过程中，应注意修改内容的明确性、保留修改证据、确保两份合同一致以及涂改与手写修改的确认等问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。