针对您提出的“企业买断没有档案证明工作经历怎么开”的问题，这确实是一个涉及个人权益和历史信息审核的重要事项。虽然档案是证明工作经历的重要材料，但在档案丢失或无法提供的情况下，您仍然可以通过其他方式来证明您的工作经历。

首先，我建议您尝试联系原单位的人事部门或相关负责人，说明您的情况，并请求他们出具一份正式的工作经历证明。这份证明应该包含您的姓名、身份证号码、在单位的工作时间、职位以及主要工作职责等信息，并加盖单位公章以确保证明的真实性和有效性。

如果原单位无法出具这样的证明，或者您已经无法联系到原单位，那么您可以考虑收集其他能够证明您工作经历的原始材料。这些材料可能包括但不限于：

1. 工资单或银行流水：这些可以证明您在某个时间段内从该单位获得了收入。
2. 社保缴纳记录：社保缴纳记录是证明您与单位存在劳动关系的重要证据，可以通过当地社保局或相关平台查询并打印。
3. 工作证、工作服或工作照片：这些物品或照片可以间接证明您曾在该单位工作。
4. 同事或上级的证言：如果可能的话，您可以请当时的同事或上级出具书面证言，证明您曾在该单位工作及具体的工作情况。

在收集到这些材料后，您可以前往当地的人力资源和社会保障部门或相关经办机构，提交这些材料以申请历史信息审核。根据《广东省企业职工基本养老保险的经办规程》等相关规定，经办机构在审核历史信息时，会综合考虑您提交的各种材料，并尽可能准确地记录您的基本信息、视同缴费年限、工作年限等信息。

最后，我想强调的是，虽然档案是证明工作经历的重要材料，但在无法提供档案的情况下，您仍然可以通过其他方式来证明您的工作经历。重要的是要尽可能收集全面、真实的材料，并积极与经办机构沟通，以确保您的权益得到保障。