侵占对方承包土地，起诉的案由需根据具体情况来确定，以下是几种可能的案由及详细分析：

1. 土地承包经营权纠纷

   • 适用情形：若你通过承包经营方式合法取得了土地的经营权，而他人未经你的许可占用了该土地，例如村民未经同意在你的承包果园上搭建棚舍，此时你可以以土地承包经营权纠纷为案由提起诉讼。
   • 法律依据：根据《农村土地承包法》的相关规定，承包方的土地承包经营权受法律保护，任何组织和个人不得侵犯。

2. 返还原物纠纷

   • 适用情形：如果他人非法占有了你的承包土地，你作为合法权利人，有权要求返还。比如，有人擅自占用了你的自留地种植农作物，你可以以此为案由起诉。
   • 法律依据：依据《中华人民共和国民法典》第二百三十五条，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。

3. 排除妨害纠纷

   • 适用情形：即使他人的行为没有直接占用你的土地，但对你使用土地造成了妨害，你也可以提起诉讼。例如，相邻处修建化粪池导致污水渗漏到你的承包土地上，影响了你的正常使用。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百三十六条，妨害物权或者可能妨害物权的，权利人可以请求排除妨害或者消除危险。

4. 非法占用农用地罪（若涉及刑事犯罪）

   • 适用情形：如果行为人违反土地管理法规，擅自改变被占用土地的用途（如将耕地用于非农业建设），且数量较大、造成耕地等农用地大量毁坏，那么可能构成非法占用农用地罪。但需要注意的是，这是一个刑事罪名，通常需要在公安机关立案侦查后，由检察院提起公诉。不过，在民事诉讼中，如果发现对方的行为可能涉嫌犯罪，你可以向法院提出，并由法院决定是否将案件移送公安机关。
   • 量刑标准：若构成此罪，根据《刑法》第三百四十二条，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

在提起诉讼前，你需要做以下准备：

• 收集证据：包括土地承包合同、权属证明、现场照片、证人证言等，以证明你对土地享有合法权利，以及对方存在侵权行为。
• 确定诉讼请求：明确你要求对方返还土地、赔偿损失还是排除妨害等。
• 撰写起诉状：详细陈述事实、理由和诉讼请求，并附上相关证据。

起诉流程一般如下：

1. 向人民法院递交起诉状、副本及相关证据。
2. 法院受理案件后，会安排开庭时间并通知双方当事人。
3. 在庭审过程中，你需要提供证据，陈述诉讼请求，并与被告进行辩论。
4. 庭审结束后，法院将作出判决。如果胜诉，被告需返还土地或赔偿损失。

最后，我建议你：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。