如果经销商不给调换食品，你可以根据以下不同情况采取相应的措施：

1. 食品存在质量问题：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品后，如果商品存在质量问题，有权要求经营者进行退货、换货或者修理。
   • 行动建议：首先，你可以保留好购买食品的凭证，如发票、收据等，以及食品存在质量问题的证据，如照片、视频等。然后，与经销商进行沟通，明确提出你的换货要求，并出示相关证据。如果经销商仍然拒绝换货，你可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉，寻求他们的帮助和支持。

2. 食品在保质期内但不符合约定：

   • 法律依据：如果食品在保质期内，但不符合双方约定的质量标准或者存在其他瑕疵，根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，你也有权要求经销商进行换货或者采取其他补救措施。
   • 行动建议：同样，你需要保留好购买凭证和食品不符合约定的证据。然后，与经销商进行协商，提出换货或者赔偿的要求。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或者申请仲裁。

3. 经销商存在欺诈行为：

   • 法律依据：如果经销商在销售过程中存在欺诈行为，如故意隐瞒食品的真实情况、提供虚假信息等，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，你不仅有权要求换货，还有权要求经销商进行赔偿。
   • 行动建议：在这种情况下，你需要收集充分的证据来证明经销商的欺诈行为，如聊天记录、广告宣传资料等。然后，你可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉，并要求他们进行调查和处理。如果欺诈行为严重，你还可以考虑向公安机关报案。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是哪种情况，保留好购买凭证和食品存在问题的证据都是至关重要的。这些证据将是你维权的有力支持。
• 及时沟通：在发现问题后，及时与经销商进行沟通是非常重要的。通过沟通，你可以了解经销商的态度和处理方式，并尝试通过协商解决问题。
• 寻求帮助：如果与经销商的沟通无果，你可以寻求消费者协会、市场监管部门或者法律机构的帮助。他们可以提供专业的指导和支持，帮助你维护自己的合法权益。

最后，如果经销商的行为给你造成了损失，你还有权要求经销商进行赔偿。赔偿的范围可能包括食品的价值、你因处理此事而产生的合理费用等。如果需要进一步了解具体的赔偿标准和流程，或者遇到其他复杂的法律问题，你可以直接向我咨询。