离职是劳动者的合法权利，公司无权无故阻止。在面对公司不放人的情况时，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、明确离职权利与提前通知义务
试用期离职：如果你还在试用期内，根据《劳动合同法》的规定，你只需提前三日通知公司即可解除劳动合同。确保你的通知方式能够让公司及时收到，并保留好相关证据，如书面通知、邮件、短信等。
正式员工离职：如果你是正式员工，则需要提前三十日以书面形式通知公司。书面通知应明确表达离职意愿及最后工作日期，并通过可靠方式（如EMS快递）送达公司，同时保留快递底单作为送达凭证。
二、积极与公司沟通协商
友好沟通：首先，尝试与上级领导或人力资源部门进行友好沟通，说明你的离职原因及已履行的通知义务，争取公司的理解和配合。
了解公司立场：如果公司提出异议，耐心听取其理由。如果是因为工作交接未完成等合理原因，你可以在不影响自身权益的前提下适当延长交接时间，或者与公司商定一个合理的离职日期。
三、依法采取法律措施
发送催告函：如果公司仍然拒绝办理离职手续，你可以向公司发送一份催告函，要求公司在一定期限内（如5个工作日）配合办理离职手续。催告函可以通过邮政EMS寄送，并在寄单上写明寄送的内容，保留好相关凭证。
向劳动监察部门投诉：若公司无视催告函，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉时需提交劳动合同、工资条、考勤记录、离职通知书及快递凭证等相关材料，以证明你的合法诉求。劳动监察部门会对公司的违法行为进行调查，并责令其改正。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的投诉未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，你需要提供充分的证据证明公司已收到离职申请且未依法办理离职手续。仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决，保障你的合法权益。
提起诉讼：对仲裁结果不满意或在仲裁后仍无法解决问题的，你可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出最终判决。
四、注意事项
严格履行离职手续：无论公司是否同意离职，你都应尽职尽责地完成工作交接，归还公司财物等。避免因手续不全给公司留下不放人的借口。
保留证据：在整个过程中，务必妥善保存所有与离职相关的证据，如沟通记录、离职通知书、邮寄记录等。这些证据将在必要时为你的权益提供有力支持。
保持冷静与专业：面对公司的不放人行为，保持冷静和专业至关重要。避免情绪化反应，而是通过理性沟通和法律手段来解决问题。
总结来说，离职是劳动者的合法权利，公司无权无故阻止。在面对公司不放人的情况时，你应明确自己的权利与义务，积极与公司沟通协商，并在必要时依法采取法律措施来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。