结论前置：针对您提出的“跳槽公司不放人怎么办”的问题，这通常涉及到劳动合同解除和离职手续办理的问题。以下是从不同角度为您提供的详细解答和建议。

1. 劳动合同解除的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同。具体来说，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期满后，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，也可以解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，公司无权阻止。

2. 离职手续的办理：

   • 在您按照法律规定提前通知公司后，公司应当为您办理离职手续，包括但不限于结算工资、转移社保关系、出具离职证明等。如果公司拒绝办理这些手续，您可以向公司提出书面要求，并保留好相关证据，如邮件、短信、聊天记录等。

3. 应对公司不放人的策略：

   • 与公司沟通：首先，您可以尝试与公司进行友好沟通，明确表达您的离职意愿和依据的法律规定，要求公司按照法律规定办理离职手续。
   • 寻求劳动监察部门的帮助：如果公司拒绝沟通或仍然不放人，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并协调解决。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的协调无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司确认您的离职并办理相关手续。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明您的离职意愿和公司的违法行为。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公司违反法律规定阻止您离职或拒绝办理离职手续，公司可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款等。同时，您也有权要求公司赔偿因阻止离职而给您造成的损失，如工资损失、社保断缴的损失等。

5. 实际操作建议：

   • 在离职前，建议您仔细阅读劳动合同和公司的规章制度，了解离职的具体流程和要求。
   • 在提前通知公司时，最好采用书面形式，并保留好通知的证据，如邮件、快递单等。
   • 如果公司拒绝办理离职手续，您可以及时咨询专业律师（即我，康煜丰律师，专注于交通事故、工伤赔偿领域，但同样具备处理劳动工伤问题的能力），了解具体的维权步骤和策略。

进一步思考：在处理此类问题时，除了关注法律层面的规定和程序外，还需要考虑实际操作的可行性和效率。因此，建议您在离职前与公司进行充分沟通，尽量通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。