关于三个人未经定点屠宰生猪是立一个案件还是三个案件的问题，这主要取决于具体的执法实践和案件的具体情况，但通常来说，可能会根据以下两种情况来处理：

1. 视为一个共同违法行为案件：

   • 如果这三个人是共同行动，即他们一起未经定点屠宰生猪，且在整个过程中有共同的故意和行为，那么执法机关可能会将他们视为一个共同违法行为案件来处理。在这种情况下，三个人可能会被视为共同违法者，共同承担法律责任。

2. 视为三个独立违法行为案件：

   • 如果这三个人是分别、独立地进行未经定点屠宰生猪的行为，且每个人之间没有共同的故意或行为联系，那么执法机关可能会将他们视为三个独立的违法行为案件来处理。在这种情况下，每个人都需要对自己的违法行为承担法律责任。

法律背景与建议：

• 法律背景：根据《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额一定倍数的罚款。对于共同违法或独立违法的认定，通常取决于违法行为的性质、主观故意以及行为之间的关联性。

• 法律建议：

  • 如果你是这三个人中的一员，或者你代表其中一人，我建议你首先了解具体的执法实践和案件情况，包括是否有共同故意、行为是否独立等。
  • 其次，你可以咨询专业的法律人士，如律师，以获取更具体的法律意见和帮助。律师可以根据你的具体情况，为你提供针对性的法律建议和辩护策略。
  • 最后，无论案件如何处理，你都应该积极配合执法机关的调查和处理工作，如实陈述事实，提供必要的证据和信息。

可能法律后果：

• 如果被视为共同违法行为案件，三个人可能会共同承担罚款、没收违法所得等法律责任。
• 如果被视为三个独立违法行为案件，每个人则需要分别承担自己的法律责任，包括罚款、没收违法所得等。

总结与进一步思考：

• 案件的认定和处理通常取决于具体的执法实践和案件情况，因此无法一概而论。
• 如果你面临类似的问题或困惑，建议你及时咨询专业的法律人士以获取更具体的法律意见和帮助。
• 同时，你也应该了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。

如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。