在农药经营现场查获限制使用农药，当事人不承认且无法提供证据的情况下，可以按照以下步骤处理：

1. 执法机关的初步处理

   • 证据固定：执法机关在现场查获限制使用农药时，应首先确保现场证据的完整性和真实性。这包括对查获的农药进行拍照、录像、封存等，以固定证据，防止证据灭失或被篡改。
   • 询问笔录：对当事人进行询问，制作详细的询问笔录，记录当事人的陈述和辩解。即使当事人不承认，询问笔录也是后续法律程序中的重要证据。
   • 调查取证：执法机关应进一步调查取证，如检查当事人的进货记录、销售记录、库存记录等，以查找与查获农药相关的线索。同时，也可以调查当事人的供应商、客户等，以获取更多证据。

2. 法律责任的认定

   • 推定责任：在当事人无法提供相反证据证明其无过错的情况下，执法机关可以根据现场查获的农药、询问笔录、调查取证等证据，推定当事人存在违法行为。这种推定是基于合理怀疑和证据优势的原则。
   • 法律适用：根据《农药管理条例》等相关法律法规，限制使用农药的经营需要取得相应的许可，并遵守相关的使用规定。如果当事人未经许可经营限制使用农药，或者违反使用规定，将面临相应的法律责任，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

3. 当事人的权利与救济

   • 陈述申辩权：当事人有权在执法机关作出行政处罚决定前进行陈述和申辩。当事人可以提出自己的理由和证据，以证明自己无过错或减轻法律责任。
   • 行政复议与诉讼：如果当事人对执法机关的行政处罚决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。在复议或诉讼过程中，当事人可以进一步提供证据，以支持自己的主张。

4. 实务建议

   • 配合调查：尽管当事人不承认，但仍应配合执法机关的调查工作。拒绝配合或阻碍执法可能加重法律责任。
   • 寻求专业帮助：当事人可以咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及如何应对执法机关的调查和处罚。律师可以提供专业的法律意见和辩护策略，帮助当事人维护自己的合法权益。
   • 主动整改：如果当事人确实存在违法行为，应主动整改，停止违法行为，并积极配合执法机关的处理工作。主动整改可能有助于减轻法律责任或获得从宽处理。