结论：您支付的3000元能否要回，主要取决于您与律师之间签订的委托合同的具体内容以及律师是否完成了合同约定的服务内容。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果您与律师签订的委托合同中明确约定了律师的服务内容（如“通过电话调解解决纠纷”）以及相应的费用（3000元），并且合同中未约定调解不成功时的费用退还条款，那么从合同法的角度来看，律师已经按照合同约定提供了服务（即打了电话进行调解），即使调解未成功，您也可能难以直接要求退还全部费用。
   • 如果合同中明确约定了调解不成功时律师应退还部分或全部费用，那么您有权依据合同要求律师退还相应费用。

2. 服务成果角度：

   • 律师的服务成果并不仅仅以调解成功为唯一标准。律师在调解过程中可能进行了大量的准备工作，如了解案情、分析法律关系、准备调解方案等，这些工作虽然未直接导致调解成功，但也是律师提供服务的一部分。
   • 如果您认为律师在调解过程中未尽到勤勉尽责的义务，或者存在其他违约行为，您可以与律师协商退还部分费用，或者通过法律途径解决争议。

3. 行业规范与职业道德角度：

   • 根据律师行业的规范和职业道德，律师在提供服务时应遵循诚实信用、勤勉尽责的原则。如果律师在收费后未提供相应的服务，或者服务存在明显瑕疵，您有权要求退还费用。
   • 您也可以向当地律师协会或司法行政部门投诉，寻求行业内的帮助和调解。

建议：

• 首先，仔细审查您与律师签订的委托合同，了解合同中关于服务内容、费用以及退还条款的具体约定。
• 其次，与律师进行沟通，说明您的情况和诉求，尝试协商解决争议。
• 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

后续行动：

• 在处理此类纠纷时，建议您保留好所有与律师的沟通记录、合同文本以及支付凭证等证据材料，以便在需要时提供证明。
• 如果您对合同条款或法律程序存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。