民事纠纷中一方不签协议，可通过协商、调解、诉讼或仲裁等途径解决。具体分析如下：
协商解决：
- 双方可以再次尝试通过友好协商的方式，就纠纷事项达成一致意见，并签订书面协议。这种方式成本较低，且有利于维护双方的关系。
- 在协商过程中，可以明确各自的权利和义务，以及违约责任等，以确保协议的履行。
调解解决：
- 如果协商无果，双方可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织等。
- 调解机构会组织双方进行调解，提出调解方案，并促使双方达成调解协议。调解协议具有法律效力，双方应当履行。
诉讼解决：
- 如果调解也无法达成一致，一方可以向人民法院提起诉讼，要求法院对纠纷进行判决。
- 在诉讼过程中，法院会依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。判决具有强制执行力，一方不履行判决的，另一方可以申请强制执行。
- 诉讼过程中，需要准备充分的证据来支持自己的主张，如合同、交易记录、证人证言等。
仲裁解决：
- 如果双方在纠纷发生前或发生后达成了仲裁协议，那么一方可以向仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁机构会依法组成仲裁庭，对纠纷进行审理并作出裁决。裁决同样具有法律效力，双方应当履行。
- 仲裁相对于诉讼来说，更加灵活、高效，且保密性较强。
行动建议：
- 在处理民事纠纷时，建议首先尝试协商和调解，以节约成本和时间。
- 如果协商和调解无果，再考虑诉讼或仲裁等法律途径。
- 在整个过程中，注意保留和收集相关证据，以支持自己的主张。
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。