当您与对方协商不成且不愿意签字时，这通常意味着双方在某个问题上存在分歧，无法达成一致意见。针对这种情况，特别是在劳动争议的场景下，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
首先，您需要明确的是，协商不成并不意味着问题无法解决。根据我国的相关法律法规，如《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》和《中华人民共和国劳动法》等，您有多种途径可以继续寻求问题的解决。
申请调解：
- 如果您与用人单位之间的争议无法通过协商解决，您可以向本单位的劳动争议调解委员会申请调解，或者向其他依法设立的调解组织提出申请。
- 调解组织会安排调解员对双方进行调解，帮助双方达成和解协议。
申请仲裁：
- 如果调解不成，或者您不愿意进行调解，您可以直接向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁委员会会依法进行仲裁，并作出具有法律效力的仲裁裁决。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁裁决不服，根据法律规定，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院会依法进行审理，并作出判决。
在处理这类争议时，有几点需要您特别注意：
- 保留证据：在协商、调解、仲裁和诉讼过程中，您需要保留好与争议相关的所有证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在需要时提供证明。
- 了解法律程序：熟悉并了解相关的法律程序和规定，这有助于您更好地维护自己的权益，避免因为不了解程序而错过维权时机。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以寻求律师或者法律援助机构的帮助，他们可以提供专业的法律建议和指导。
最后，我想强调的是，虽然协商不成可能会让您感到沮丧和无奈，但请记住，您有多种法律途径可以继续寻求问题的解决。保持冷静和理性，依法维护自己的权益，是解决问题的关键。