当双方协商后一方不遵守约定时，您可以根据具体情况采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商解决

   • 适用情况：如果违约情节较轻，且双方关系尚未完全破裂，建议首先尝试友好协商。
   • 操作步骤：
     1. 主动沟通：通过书面或口头形式明确指出对方的违约行为，并要求其履行义务。
     2. 提出方案：在协商过程中，可以提出补救措施，如延期履行、部分赔偿等，以寻求双方都能接受的解决方案。
     3. 记录过程：保留所有沟通证据，包括邮件、录音、聊天记录等，以备后续使用。
   • 优势：成本低、效率高，且有助于维护双方合作关系。

2. 第三方调解

   • 适用情况：如果协商未果，但双方仍希望保持合作关系，可以考虑寻求第三方调解。
   • 操作方式：
     • 可以向行业协会、商会或中立机构申请调解。
     • 调解协议需双方自愿签署，虽然无强制执行力，但可以作为后续法律程序的参考。
   • 案例：在商业纠纷中，行业协会的调解有时能促成双方达成新的付款计划或其他合作方案。

3. 法律途径维权

   • （一）申请仲裁（若合同有仲裁条款）
     • 适用条件：合同中明确约定了仲裁条款。
     • 流程：

          1. 向约定的仲裁机构提交申请。
          2. 仲裁裁决具有法律效力，可以强制执行。
       

     • 特点：保密性强、程序灵活，但需提前在合同中约定。
   • （二）提起诉讼（普遍适用）
     • 操作流程：

          1. **准备材料**：收集合同、履约证明、违约证据（如催告函、聊天记录等）。
          2. **立案起诉**：向违约方所在地法院提交诉状。
          3. **参与庭审**：在庭审中举证质证，主张违约责任（如继续履行、赔偿损失、支付违约金等）。
          4. **执行判决**：如果胜诉，可以申请法院强制执行对方的财产。
       

     • 注意：诉讼周期可能较长（6个月至数年），且需承担律师费、诉讼费等费用。

4. 特殊场景应对

   • 债务纠纷：如果涉及债务纠纷，可以向法院申请支付令，快速冻结对方账户。
   • 知识产权侵权：如果涉及知识产权侵权，应立即收集证据并报警，同时提起民事诉讼。
   • 紧急情况：如遇到人身威胁等紧急情况，可以申请人身安全保护令。

5. 预防措施建议

   • 签订书面合同：确保合同中明确双方的权利义务及违约责任。
   • 设定担保条款：如要求对方提供定金、抵押物或保证人等担保措施。
   • 定期履约检查：分阶段确认进度，并留存书面记录，以便在出现问题时及时采取措施。

总结与建议：面对对方不遵守协商约定的情况，您应首先尝试通过友好协商和第三方调解等和平方式解决。如果无法解决，再根据合同内容和实际情况选择合适的法律手段来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并遵循法律法规的规定是关键。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。