结论：嫖娼笔录单人询问在办公室是否严重违法，需结合具体询问程序和法律规定来判断，不能一概而论。关于可以排除哪些证据，这主要取决于证据的合法性、关联性和真实性，若证据收集程序违法或存在瑕疵，则可能被排除。

详细分析：

1. 关于询问地点的合法性：

   • 询问地点的一般规定：在刑事案件中，询问证人或嫌疑人通常应在公安机关的办案场所进行，以确保询问的合法性和证据的有效性。然而，在特定情况下，如紧急情况或为了便利询问，也可能在其他地点进行询问，但需确保询问过程符合法定程序。
   • 办公室询问的合法性：若办公室属于公安机关的办案场所之一，且询问过程符合法定程序（如有两名以上侦查人员在场、出示工作证件、告知权利义务等），则单人询问在办公室并不必然违法。但若办公室并非办案场所，或询问过程存在程序瑕疵（如未出示证件、未告知权利义务等），则可能构成违法。

2. 关于可以排除的证据：

   • 证据排除的原则：根据法律规定，非法证据应当予以排除。非法证据主要包括通过刑讯逼供、暴力、威胁等非法方法收集的证据，以及收集程序违反法定程序的证据。
   • 可能被排除的证据类型：
     • 非法言词证据：如通过刑讯逼供、威胁等方法获得的嫌疑人供述或证人证言。
     • 程序瑕疵证据：如询问时未出示工作证件、未告知权利义务、未记录询问时间地点等关键信息，导致证据的真实性、合法性存疑的。
     • 其他非法证据：如通过非法搜查、扣押等手段获得的物证、书证等。

3. 具体情境下的分析：

   • 若询问过程合法：即使询问在办公室进行，且只有一名侦查人员在场（但需注意，通常应有两人以上在场以确保询问的合法性），但若询问过程符合法定程序，如出示了工作证件、告知了权利义务、记录了询问时间地点等，则所获得的笔录可能不会被排除。
   • 若询问过程违法：如询问时未出示工作证件、未告知权利义务、存在刑讯逼供或威胁等情形，则所获得的笔录属于非法证据，应当予以排除。

建议与后续行动：

• 核实询问程序：若您对询问程序的合法性存在疑问，建议核实询问时的具体程序，包括是否出示了工作证件、是否告知了权利义务、是否有两名以上侦查人员在场等。
• 咨询专业律师：若您认为询问过程存在违法情形，或所获得的笔录可能被作为非法证据排除，建议及时咨询专业律师，以便律师根据具体情况为您提供法律建议和帮助。
• 保留相关证据：若您手中有与询问过程相关的证据（如录音、录像、证人证言等），建议妥善保留，以便在需要时提供给律师或法院作为证据使用。

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