关于嫖娼笔录单人询问是否严重违法及可排除哪些证据的问题，我的分析如下：
一、嫖娼笔录单人询问是否严重违法
法律程序要求：
- 在刑事案件中，询问证人或犯罪嫌疑人通常应当由两名以上侦查人员进行，这是为了确保询问过程的公正性和合法性，防止单人询问可能带来的偏见或不当行为。然而，这一规定主要适用于刑事案件的侦查阶段，对于行政案件（如嫖娼等违反治安管理的行为）的询问程序，法律并未明确规定必须由两名以上警察进行。
单人询问的合法性：
- 在行政案件中，如果警察在询问过程中遵循了法定程序，如出示证件、告知权利义务、制作询问笔录等，即使只有一名警察进行询问，也不一定构成严重违法。但是，如果单人询问过程中存在程序瑕疵或违法行为，如未出示证件、未告知权利义务、诱导或威胁证人等，则可能影响询问笔录的合法性。
严重违法的判断：
- 判断单人询问是否构成严重违法，需要综合考虑询问过程中的程序是否合法、是否侵犯了当事人的合法权益等因素。如果单人询问违反了法定程序，且对当事人的权益造成了实质性损害，那么可以认为构成严重违法。
二、可以排除哪些证据
非法证据排除规则：
- 根据非法证据排除规则，如果证据的收集过程违反了法定程序，且可能严重影响司法公正的，该证据应当予以排除。在嫖娼案件中，如果询问笔录的制作过程存在严重违法情形，如单人询问且未遵循法定程序，那么该笔录可能被视为非法证据而予以排除。
具体可排除的证据类型：
- 单人询问笔录：如果询问笔录是由一名警察单独制作，且未遵循法定程序（如未出示证件、未告知权利义务等），那么该笔录可能因程序违法而被排除。
- 其他非法证据：除了询问笔录外，如果其他证据（如物证、书证等）的收集过程也存在严重违法情形，如非法搜查、扣押等，那么这些证据也可能被排除。
排除证据的考量因素：
- 在决定是否排除证据时，法院会综合考虑多种因素，包括证据的合法性、真实性、关联性以及违法行为的严重程度等。如果证据的收集过程存在严重违法情形，且对案件的公正处理产生了实质性影响，那么法院可能会决定排除该证据。
三、建议与提醒
保留证据：
- 如果你认为自己在嫖娼案件中受到了不公正对待或询问笔录的制作过程存在违法情形，建议尽可能保留相关证据，如询问笔录、监控录像等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
咨询专业律师：
- 如果你对询问笔录的合法性或证据的排除问题存在疑问，建议咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况和案件事实，为你提供专业的法律意见和帮助。
遵守法律法规：
- 最后，我想提醒的是，无论在任何情况下，我们都应该遵守国家的法律法规和道德规范。嫖娼等违反治安管理的行为不仅会对个人声誉造成损害，还可能面临法律制裁。因此，建议大家自觉遵守法律法规，远离违法犯罪行为。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。