结论：私宰猪肉即使合格，但因涉及非法经营且盈利较大被刑事拘留的，能否取保候审需根据具体案情判断，不过存在取保候审的可能性。以下从多个角度为你详细分析：

取保候审的法律规定

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十七条，人民法院、人民检察院和公安机关对有下列情形之一的犯罪嫌疑人、被告人，可以取保候审：

1. 可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的：如果私宰猪肉的行为，根据情节和法律规定，可能被判处管制、拘役或者独立适用附加刑，那么就有可能取保候审。例如，私宰猪肉的数量较少，且没有造成严重的社会危害，可能符合这一条件。
2. 可能判处有期徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性的：若私宰猪肉的行为虽然可能构成犯罪，但犯罪嫌疑人平时表现良好，没有前科，且采取取保候审措施不会对社会造成危险，如不会继续私宰猪肉或者逃避法律制裁等，也有可能取保候审。
3. 患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的：如果犯罪嫌疑人符合这一身体条件，且采取取保候审不会对社会造成危险，可以取保候审。
4. 羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的：在侦查、审查起诉、审判过程中，如果羁押期限已经届满，但案件还没有处理完毕，为了保障犯罪嫌疑人的合法权益，可以采取取保候审措施。

私宰猪肉案件的特殊性

私宰猪肉属于非法经营行为，即使猪肉合格，但如果未经许可私自宰杀并销售，就违反了相关的法律法规。如果盈利较大，说明其非法经营的规模和影响可能较大，这会增加取保候审的难度。不过，这并不意味着绝对不能取保候审。如果犯罪嫌疑人能够积极配合调查，如实供述自己的罪行，主动退赃，有悔罪表现等，这些因素都有利于争取取保候审。

实际案例参考

在实际的司法实践中，对于私宰猪肉案件能否取保候审，会综合考虑多种因素。比如，有的犯罪嫌疑人私宰猪肉数量较少，盈利不多，且是初犯，在案发后能够积极配合调查，主动停止非法经营行为，那么就有可能被取保候审。而有的犯罪嫌疑人私宰猪肉数量巨大，盈利丰厚，且有多次违法犯罪记录，那么取保候审的可能性就会相对较小。

建议

1. 积极配合调查：如果被刑事拘留，犯罪嫌疑人及其家属应该积极配合公安机关的调查工作，如实供述相关情况，不要隐瞒或者抗拒。
2. 寻求专业帮助：及时委托专业的律师介入案件，律师可以根据具体的案情，为犯罪嫌疑人提供法律咨询、申请取保候审等法律服务，提高取保候审的成功率。
3. 准备相关材料：收集能够证明犯罪嫌疑人符合取保候审条件的材料，如病历、家庭情况证明等，以便在申请取保候审时提供给办案机关。

如果你或者身边的人遇到私宰猪肉被刑事拘留的情况，有问题可以直接向我咨询，我会根据具体的案情为你提供更详细的法律建议。