赔偿金额的确定需结合合同约定、实际损失及双方过错综合判断，具体分以下情况分析：

1. 若合同明确约定了违约责任
   根据《民法典》第585条，若合同中已约定“定货后取消需支付X%违约金”或“赔偿实际损失”，则优先按合同执行。但需注意：

   • 若违约金过高（超过实际损失30%），供应商需举证损失金额，否则法院可能调减；
     
   • 若违约金过低，您可要求按实际损失赔偿（如供应商已采购原料、支付定金等直接损失）。
     

2. 若合同未约定违约责任
   供应商需证明实际损失，常见赔偿范围包括：

   • 直接损失：如为生产您的货物已采购的原材料、支付的加工费、运输费等（需提供发票、合同等证据）；
     
   • 间接损失：一般不支持（如预期利润），除非供应商能证明您明知取消会导致其利润损失（如长期合作中您曾承诺购买）。
     

3. 若供应商未产生实际损失
   若供应商尚未采购原料或安排生产，您取消订单可能不构成违约，无需赔偿。但需注意：

   • 若供应商已部分履行（如已下单原料），您需赔偿该部分损失；
     
   • 若供应商恶意扩大损失（如明知您取消仍继续生产），扩大部分由其自行承担。
     

建议行动步骤：

1. 要求供应商提供损失明细及证据（如采购合同、付款凭证）；
   
2. 核对合同条款，确认是否有违约责任约定；
   
3. 若争议较大，可协商折中方案（如支付部分定金作为补偿）；
   
4. 若协商无果，可通过诉讼/仲裁解决，但需评估时间成本。
   

温馨提示：商业合作中，口头约定也可能被认定为合同内容，建议未来签订书面合同明确违约责任。若有进一步细节（如合同条款、供应商损失证据等），可随时向我补充说明，我会为您具体分析。