关于客人项链掉在酒店谁负责的问题，这主要取决于项链丢失的具体情况以及酒店是否存在过错。以下是从不同角度进行的分析：
酒店无过错情况：
- 如果客人在离开酒店时，项链是正常佩戴或妥善放置在个人物品中，且酒店已经尽到了合理的安全保障义务（如提供安全的住宿环境、有监控设施等），那么项链的丢失可能被视为客人自身的疏忽或意外事件。在这种情况下，酒店通常不承担赔偿责任。
酒店存在过错情况：
- 安全保障义务未履行：如果酒店未能提供安全的住宿环境，如房间门锁损坏、监控设施失效等，导致客人项链被盗或丢失，且酒店对此存在过错，那么酒店应当承担相应的赔偿责任。
- 员工行为导致丢失：如果酒店员工在提供服务过程中（如打扫房间、搬运物品等）不慎将客人项链丢失或损坏，酒店作为雇主应当承担赔偿责任。这是因为员工的行为被视为酒店的行为，酒店需对其员工的职务行为负责。
客人自身过错与酒店过错并存情况：
- 如果项链的丢失既与客人的疏忽有关（如未将项链妥善保管），又与酒店的安全保障义务未履行或员工行为有关，那么双方可能都需要承担一定的责任。具体责任比例需要根据实际情况进行判断，可能涉及协商、调解或诉讼等程序。
法律建议：
- 保留证据：如果客人发现项链丢失，应立即联系酒店并保留相关证据（如报警记录、监控录像、酒店工作人员的证言等），以便后续维权。
- 协商解决：客人可以与酒店协商解决赔偿事宜，如果酒店愿意承担赔偿责任，双方可以签订赔偿协议。
- 法律途径：如果协商无果，客人可以向当地消费者协会投诉或向法院提起诉讼，要求酒店承担相应的赔偿责任。
可能法律后果：
- 如果酒店被认定存在过错并需承担赔偿责任，酒店可能需要赔偿客人项链的实际价值或修复费用。
- 如果客人无法提供充分证据证明酒店存在过错，或者酒店能够证明其已尽到合理的安全保障义务，那么客人可能无法获得赔偿。
总结：客人项链掉在酒店谁负责，取决于项链丢失的具体情况以及酒店是否存在过错。在处理此类纠纷时，建议客人保留好相关证据，并与酒店进行协商解决。如果协商无果，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。