在行政诉讼中，若发现派出所存在隐匿证据的行为，可按以下步骤处理：

1. 及时提出异议并申请法院调取证据
   根据《行政诉讼法》第41条，原告或第三人有权在开庭审理前或人民法院指定交换证据之日提供证据。若发现派出所隐匿证据，应立即向法院提出书面异议，明确指出对方未提交的关键证据内容，并依据《行政诉讼法》第40条申请法院调取证据。法院有权向有关行政机关及其他组织、公民调取证据，若证据由派出所掌握，法院应责令其提交。

2. 申请证据保全或要求对方说明证据去向
   若证据可能灭失或以后难以取得（如监控录像、书面记录等），可依据《行政诉讼法》第42条向法院申请证据保全。同时，可要求派出所书面说明未提交证据的理由，若其无法合理解释，法院可能直接认定该证据内容不利于派出所（《行政证据规定》第69条）。

3. 向监察机关或上级公安机关举报
   派出所隐匿证据可能涉嫌违反《公安机关人民警察纪律条令》第6条（隐瞒案情、包庇违法人员）或《刑法》第399条（徇私枉法罪，若情节严重）。可向当地监察委员会或派出所的上级公安机关（如区公安分局）提交书面举报材料，要求对其违法行为进行调查。

4. 在诉讼中主张“证据不利推定”
   若派出所经法院责令提交后仍拒不提供证据，可依据《行政证据规定》第70条，向法院主张“被告不提供或者无正当理由逾期提供证据，视为被诉具体行政行为没有相应的证据”。此时，法院可能直接撤销或变更被诉行政行为。

关键提醒：

• 隐匿证据的认定需以“派出所掌握证据且无正当理由拒不提交”为前提，需通过书面申请、法院调查令等方式固定证据线索。
  
• 若涉及刑事犯罪（如伪造证据、徇私枉法），可同步向检察院申请立案监督。
  

如有进一步细节（如证据类型、隐匿方式等），可向我补充说明，我会结合具体案情提供更精准的建议。