欠钱不还的情况下收取违约金是否合法，这主要取决于双方在借款合同中的约定以及相关法律法规的规定。以下从几个方面进行详细分析：

1. 合同约定：

   • 如果双方在借款合同中明确约定了逾期还款的违约金条款，并且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么当借款人逾期未还款时，出借人有权按照合同约定收取违约金。
   • 违约金的具体数额或计算方式也应在合同中明确约定，以确保其合法性和可执行性。

2. 法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。这为在借款合同中约定违约金提供了法律依据。
   • 同时，法律也规定违约金的数额应当合理，不得过分高于造成的损失。如果约定的违约金过分高于造成的损失，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 出借人在收取违约金时，应确保合同中的违约金条款合法有效，且已向借款人明确说明。
   • 如果借款人认为违约金过高或不合理，可以与出借人协商调整，或者通过法律途径寻求救济。
   • 在实际操作中，出借人还应注意保留相关证据，如借款合同、转账记录、催款通知等，以证明借款事实和违约情况，以便在需要时维护自己的合法权益。

4. 特殊情况：

   • 如果借款合同中没有约定违约金条款，或者约定的违约金条款无效（如违反法律法规的强制性规定），那么出借人通常不能直接收取违约金。但出借人仍有权要求借款人承担逾期还款的利息损失或其他合理费用。

举例说明： 假设甲向乙借款10万元，双方在借款合同中约定借款期限为一年，年利率为10%，并明确约定如果甲逾期未还款，应按照未还款金额的每日千分之一支付违约金。如果甲在借款到期后未能按时还款，那么乙有权按照合同约定要求甲支付逾期利息和违约金。但如果甲认为违约金过高，可以与乙协商调整，或者通过法律途径寻求救济。

总结与建议： 在借款合同中约定违约金是合法的，但应确保违约金条款合法有效且合理。出借人在收取违约金时，应遵守相关法律法规和合同约定，并保留好相关证据。如果借款人认为违约金过高或不合理，可以与出借人协商或寻求法律救济。如果您在债务债权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。