结论：甲方不付钱并拆除自己做的事情，是否犯法需视具体情况而定，可能涉及违约、侵权或刑事责任。以下从不同角度进行分析：

1. 合同违约角度：

   • 法律背景：若甲方与乙方之间存在合同关系，且合同中明确规定了甲方的付款义务以及拆除行为的限制或条件，甲方未按照合同约定付款并擅自拆除，则构成违约。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，违约方需承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。乙方有权要求甲方支付未付的款项，并赔偿因拆除行为造成的损失。

2. 侵权责任角度：

   • 法律背景：若甲方的拆除行为损害了乙方的财产权益或其他合法权益，即使双方之间没有合同关系，甲方也可能构成侵权。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，侵权人需承担侵权责任，包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等。乙方有权要求甲方停止拆除行为，恢复原状或赔偿损失。

3. 刑事责任角度：

   • 法律背景：在特定情况下，甲方的拆除行为可能构成犯罪。例如，若拆除行为涉及故意毁坏财物，且数额较大或情节严重，可能构成故意毁坏财物罪；若拆除行为涉及非法侵入他人住宅或破坏生产经营等，也可能构成相应的犯罪。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪人需承担刑事责任，包括有期徒刑、拘役、罚金等。若甲方的行为构成犯罪，乙方有权向公安机关报案，要求追究甲方的刑事责任。

建议：

• 乙方应首先审查与甲方之间的合同关系，明确合同中的付款义务和拆除行为的限制或条件。
• 若甲方构成违约或侵权，乙方应及时收集证据，包括合同、付款记录、拆除现场的照片或视频等，以支持自己的主张。
• 乙方可以与甲方进行协商，尝试通过和解或调解的方式解决纠纷。若协商无果，乙方可以向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求甲方承担相应的法律责任。
• 若甲方的行为可能构成犯罪，乙方应及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。

进一步思考：

• 在处理此类纠纷时，乙方应充分考虑证据的收集和保全工作，以确保自己的主张能够得到法院或仲裁机构的支持。
• 乙方也可以考虑咨询专业律师的意见，以更全面地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和救济途径。

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