针对房东不退钱（这里主要指不退押金）的问题，您可以通过以下详细步骤来维护自己的合法权益，并通过法律途径解决纠纷：

一、明确法律依据与准备关键材料

法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第七百零三条，租赁合同终止时，房东应当退还押金。这是您起诉的核心法律依据。

准备材料：

1. 租赁合同：这是证明租赁关系及押金条款的关键文件，务必详细查看押金退还条件。
2. 押金支付凭证：如转账记录、收据等，证明您已支付押金及其具体金额。
3. 房屋交接证据：包括照片、视频或双方签字的交接清单，证明房屋交还时的状态符合约定。
4. 沟通记录：微信、短信聊天记录或电话录音等，证明您曾要求房东退还押金而房东拒绝。
5. 费用结清证明：如水电费、物业费等已缴清的证明，确保您没有拖欠任何费用。

二、尝试友好沟通与第三方调解

1. 主动协商：在起诉前，优先尝试与房东进行友好沟通，了解房东拒退押金的具体原因，看是否能够通过协商解决问题。
2. 第三方调解：若协商无果，您可以向居委会、街道办事处或消费者协会等第三方机构申请调解，寻求和解方案。
3. 行政投诉：您还可以向当地住建部门或房管局提交投诉材料，部分城市设有租房纠纷调解机制，这可能有助于快速解决问题。

三、诉讼流程详解

1. 确定管辖法院：

   • 根据《民事诉讼法》，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地（通常是房屋所在地）人民法院管辖。
   • 您应向房屋所在地的基层人民法院提起诉讼。例如，如果您在北京朝阳区租房，则应向朝阳区人民法院立案。

2. 撰写起诉状：

   • 起诉状应包含原被告身份信息（姓名、住址、联系方式）、诉讼请求（明确要求房东退还押金的具体金额及可能产生的利息或其他损失）、事实与理由（详细叙述租赁过程、押金支付情况、租赁结束后的退房情况，以及房东拒退押金的事实，并阐述起诉的法律依据）、证据清单（列出所收集的证据及其来源）。

3. 提交起诉材料并立案：

   • 将起诉状一式多份（根据被告人数+1准备）及全部证据材料提交给有管辖权的法院立案庭。部分法院支持线上提交，您可以按照指引操作。
   • 法院受理案件后，会通知您缴纳诉讼费用。费用根据押金数额按比例收取，简易程序下费用减半。

4. 参加庭审：

   • 按照法院通知的开庭时间和地点准时到庭，携带有效证件。若无法亲自到庭，需提前联系法院并说明情况，可委托代理人参加。
   • 在庭审中，您需要清晰陈述事实、展示证据，并针对房东的观点进行合理反驳。

5. 等待判决结果并执行：

   • 法院会根据庭审情况和证据作出判决。若判决支持您的诉求，房东需按判决书指定时间退还押金。
   • 若房东不履行判决，您可在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院可采取查封财产、冻结账户等措施，必要时将房东列入失信被执行人名单。

四、注意事项

1. 时效问题：您需在知道权利被侵害之日起3年内起诉，否则可能丧失胜诉权。
2. 财产保全：若担心房东转移财产，您可在起诉前申请诉前财产保全（需提供担保），以确保判决能够得到有效执行。
3. 法律援助：如果您经济困难，可向司法局申请免费律师代理，以减轻您的经济负担。

综上所述，面对房东不退押金的情况，您应首先尝试通过沟通和调解解决纠纷。若协商无果，则可依法收集证据并提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。