丈夫不管生病的妻子，妻子是可以采取法律手段的，但具体能否“告”以及告什么，需要分情况讨论：

1. 从婚姻义务的角度：

   • 在婚姻关系存续期间，夫妻双方有相互扶养的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。如果丈夫在妻子生病时拒绝履行扶养义务，妻子可以依据《民法典》的相关规定，向法院提起诉讼，要求丈夫履行扶养义务。
   • 法律依据：《民法典》第一千零五十九条：“夫妻有相互扶养的义务。一方不履行扶养义务时，需要扶养的一方，有要求其给付扶养费的权利。”

2. 从离婚及损害赔偿的角度：

   • 如果丈夫的行为构成遗弃或虐待，且情节严重，导致夫妻感情破裂，妻子可以提出离婚，并要求丈夫承担损害赔偿责任。遗弃是指家庭成员中负有赡养、扶养、抚养义务的一方，对需要赡养、扶养和抚养的另一方，不履行其应尽的义务的违法行为。虐待则是指经常以打骂、冻饿、禁闭、有病不给治疗、强迫过度体力劳动等方式，对共同生活的家庭成员进行肉体上、精神上的摧残、折磨。
   • 法律依据：《民法典》第一千零七十九条：“夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：…（五）其他导致夫妻感情破裂的情形。”以及《民法典》第一千零九十一条：“有下列情形之一，导致离婚的，无过错方有权请求损害赔偿：…（四）虐待、遗弃家庭成员的。”

3. 从实际操作的角度：

   • 妻子在提起诉讼前，应尽可能收集证据，如医疗记录、证人证言、聊天记录等，以证明丈夫未履行扶养义务或存在遗弃、虐待行为。
   • 妻子也可以考虑先与丈夫进行沟通，尝试通过协商解决问题。如果沟通无果，再寻求法律途径解决。

行动建议：

• 如果妻子目前处于生病状态，且丈夫拒绝履行扶养义务，建议妻子先寻求家人、朋友或社区组织的帮助，确保自己的基本生活需求得到满足。
• 同时，妻子可以咨询专业律师（即我，胡森轩律师），了解具体的法律程序和维权策略，以便更好地维护自己的合法权益。

总结：丈夫不管生病的妻子，妻子是有法律手段可以采取的。具体能否“告”以及告什么，需要根据丈夫的行为性质、情节严重程度以及妻子的具体需求来决定。如果妻子需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问。