针对您提出的“消防出认定书了，对方不承认怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确《火灾事故认定书》的法律性质和作用。根据《中华人民共和国消防法》第五十一条第三款的规定，消防救援机构会根据火灾现场勘验、调查情况和有关的检验、鉴定意见，及时制作火灾事故认定书，这份认定书是作为处理火灾事故的证据使用的。它是对火灾产生原因的客观评价，属于专业技术鉴定行为，并不直接确定当事人的权利义务。
接下来，我们分析对方不承认认定书的情况。由于《火灾事故认定书》本身并不具有最终处理性，而是作为证据在后续的法律程序中发挥作用，因此，对方不承认认定书并不意味着认定书就失去了法律效力。在民事诉讼等法律程序中，认定书可以作为证据被提交，并接受双方的质证。
那么，面对对方不承认的情况，您可以采取以下措施：
申请复核：如果您对认定书的内容有异议，可以在收到认定书之日起十五日内，向上一级消防救援机构提出书面复核申请。复核机构会重新审查认定书的内容，并作出复核决定。
在民事诉讼中质证：如果认定书在民事案件审理过程中作为证据被使用，您可以在诉讼中根据证据规则对认定书的真实性、合法性和关联性提出质证意见。法院会根据双方的举证、质证情况，对认定书的证明力进行审查判断，并决定是否采信。
寻求法律救济：如果您认为消防救援机构的认定行为侵犯了您的合法权益，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。但需要注意的是，由于认定书本身并不直接确定当事人的权利义务，因此，在行政诉讼中，法院可能会认为认定行为不属于行政诉讼的受案范围。不过，这并不影响您在民事诉讼中对认定书进行质证的权利。
收集其他证据：除了认定书外，您还可以收集其他与火灾事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以支持您的主张。
最后，我想强调的是，面对对方不承认认定书的情况，您应保持冷静，依法维护自己的权益。如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议您咨询专业的法律人士或律师，以获得更具体的法律建议和帮助。