结论前置：
- 在劳动争议仲裁中，申请人在举证期限届满前有权变更仲裁请求，且该变更需经仲裁庭审查后决定是否受理，若受理后，将通知被申请人并给予其答辩期。举证期限届满后提出的变更则需另行申请仲裁。
- 仲裁庭不会仅以过了举证期限为由，直接不予受理变更请求，但会综合考虑变更请求的合理性、对程序的影响等因素来决定是否准许。
法律背景与依据：
根据《劳动人事争议仲裁办案规则》的相关规定，特别是第四十四条，明确赋予了申请人在举证期限届满前调整仲裁请求的权利。这一规定体现了仲裁程序的灵活性和对当事人合法权益的保障。在举证期限内，随着证据的收集和案件情况的进一步了解，申请人可能需要对原有的仲裁请求进行调整，以更准确地反映其权益诉求。
具体分析：
举证期限届满前的变更：
- 申请人在举证期限届满前可以书面提出增加或变更仲裁请求。这是为了确保仲裁程序的顺利进行和效率，防止程序拖延。
- 仲裁庭对申请人增加或者变更的仲裁请求进行审查后，若认为应当受理，会通知被申请人并给予答辩期，除非被申请人明确表示放弃答辩期。
举证期限届满后的变更：
- 若申请人在举证期限届满后提出增加或变更请求，则需另行申请仲裁。这是因为举证期限届满后，仲裁程序已经进入了一个相对稳定的阶段，此时提出变更请求可能会对程序的稳定性和效率造成不利影响。
- 然而，如果申请人有正当理由，如新证据的出现等，仲裁庭仍会综合考虑多方面因素，包括程序公正、仲裁效率以及对方当事人的权益等，来决定是否同意变更。
仲裁庭的裁量权：
- 仲裁庭对于是否接受变更请求具有裁量权。他们会综合考虑请求内容、理由以及案件的整体情况来做出决定。
- 如果仲裁庭认为变更请求合理且符合法律规定，会予以接受；反之，则可能拒绝。但拒绝的理由不会仅仅是“过了举证期限”，而是会基于更全面的考量。
法律建议：
及时提出变更请求：
- 如果您需要在劳动仲裁中变更仲裁请求，应尽量在举证期限届满前提出，以确保仲裁庭有足够的时间进行审查和处理。
明确变更理由和依据：
- 在提出变更请求时，必须明确说明变更的理由和依据。这些理由应基于新的事实、证据的出现，或原有请求存在错误等合理且充分的情形。
配合仲裁庭的审理工作：
- 如果仲裁庭接受了您的变更请求，应积极配合仲裁庭的审理工作，如重新安排庭审时间、重新收集或提交证据等。
咨询专业律师（此处理解为引导用户继续向我咨询，避免直接提及“咨询专业律师”的表述）：
- 劳动仲裁程序涉及多个法律知识点和复杂的程序规定，如果您在变更仲裁请求过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。
示例分析：
以劳动者小李为例，其在向劳动争议仲裁委员会申请仲裁时，最初仅因用人单位未支付经济补偿金而提出申请。但在举证期限届满前，小李发现用人单位还存在未依法缴纳社会保险费的情况。此时，小李可以根据上述法律规定，向仲裁庭提出增加要求用人单位缴纳社会保险费的仲裁请求。仲裁庭经审查后，若认为该请求合法且应当受理，会通知用人单位并给予其答辩期，从而确保小李的合法权益得到全面保护。