结论：合同上明确写有押金五千到期退回，但房东不给，这份合同可以作为证据起诉房东。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景与依据
合同效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。你与房东签订的租赁合同中明确约定了押金五千到期退回，这是双方真实意思的表示，合同合法有效。
违约责任：
- 房东未按照合同约定退回押金，构成了违约行为。根据《民法典》中关于违约责任的规定，房东应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
起诉流程与建议
收集证据：
- 除了租赁合同外，你还可以收集其他与押金相关的证据，如押金收据、转账记录、与房东的沟通记录等，以证明你确实支付了押金且房东未退回。
起诉准备：
- 撰写起诉状，明确诉讼请求（即要求房东退回押金五千元及可能产生的利息或损失）、事实与理由（即合同约定及房东违约的事实）和证据清单。
- 准备好相关证据材料的复印件或原件，以便在法庭上出示。
提起诉讼：
- 向房东所在地或合同履行地的人民法院提起诉讼，提交起诉状和证据材料。
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理，你可以在法庭上陈述事实、出示证据，并主张自己的权利。
后续执行：
- 如果法院判决房东退回押金，但房东仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行，法院会采取相应措施强制房东履行判决。
可能的法律后果
房东败诉：
- 如果法院认定房东确实存在违约行为，且你的诉讼请求合理合法，那么法院会判决房东退回押金五千元及可能产生的利息或损失。
房东胜诉或部分胜诉：
- 如果房东能够提供充分证据证明你存在违约行为或其他导致押金不应退回的情形，那么法院可能会判决驳回你的诉讼请求或部分支持你的诉讼请求。但这种情况在你的描述中并未提及，且根据你提供的信息，房东败诉的可能性较大。
温馨提示：在起诉前，你可以尝试与房东进行协商沟通，看是否能够达成和解协议并退回押金。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决纠纷。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。