针对您“干了活不给工资且没签合同”的情况，我首先明确告诉您：即使没有签订书面劳动合同，您依然有权要求用人单位支付应得的工资。 以下是详细的分析和建议：

一、法律背景与依据

1. 劳动关系认定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要双方存在事实上的劳动关系（如您实际提供了劳动，用人单位接受了劳动成果并支付了部分工资或提供了工作条件等），即视为建立了劳动关系。

2. 工资支付义务：

   • 用人单位有义务按照约定或国家规定，及时足额支付劳动者工资。这是用人单位的基本法律责任，不受是否签订书面劳动合同的影响。

二、维权途径与建议

1. 收集证据：

   • 工作记录：如工作证、工作服、考勤记录、工作照片或视频等，证明您确实在该单位工作。
   • 工资支付记录：如银行转账记录、微信或支付宝转账记录、工资条等，证明用人单位曾向您支付过工资或您有应得工资的记录。
   • 同事证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也是重要的证据。
   • 其他证据：如与用人单位的沟通记录（微信、短信、邮件等），其中可能包含关于工资、工作内容的讨论。

2. 协商解决：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。协商时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并要求其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交上述收集的证据来支持您的诉求。仲裁委员会将依法进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

5. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。

三、注意事项与风险提示

1. 时效性：

   • 请注意劳动争议的仲裁时效和诉讼时效。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请尽快采取行动，以免超过时效期限。

2. 证据保全：

   • 在维权过程中，务必妥善保管好所有相关证据。如果可能的话，可以对电子证据进行公证或保存原始载体，以确保其真实性和有效性。

3. 法律援助：

   • 如果您在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求当地法律援助机构的支持。他们可以为您提供免费的法律咨询和代理服务。

最后，我建议您尽快采取行动，收集证据并维护自己的合法权益。 如果您在维权过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和指导。