结论：司机因未结账而卸车轮胎的行为，在大多数情况下是违法的，可能涉及故意毁坏财物罪或治安管理处罚法的相关规定。

详细分析：

1. 从刑事法律角度：

   • 如果司机卸下的车轮胎价值较高，或者其行为造成了较大的经济损失，那么这种行为可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 在此情况下，你需要评估被卸轮胎的价值以及因此造成的其他经济损失，以确定是否达到刑事立案的标准。

2. 从治安管理处罚法角度：

   • 即使司机的行为不构成犯罪，但如果其故意毁坏财物，情节较轻，也可能受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的处罚。根据该法，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

3. 从民事法律角度：

   • 司机因未结账而采取极端手段，如卸轮胎，不仅可能面临刑事或行政处罚，还可能因此承担民事赔偿责任。你有权要求司机赔偿因卸轮胎而造成的直接经济损失，包括轮胎的价值、因车辆无法使用而产生的其他费用等。

4. 建议处理方式：

   • 保留证据：首先，你需要保留所有与此次事件相关的证据，包括被卸轮胎的照片、维修发票、与司机的沟通记录等。
   • 报警处理：如果司机的行为涉嫌违法，你可以向当地公安机关报案，由警方进行调查处理。
   • 民事诉讼：如果司机拒绝赔偿你的损失，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求司机承担赔偿责任。

后续行动建议：

• 在处理此类事件时，务必保持冷静，不要与司机发生直接冲突，以免事态升级。
• 及时咨询专业律师，以便更准确地评估事件性质、制定应对策略，并保护自己的合法权益。

如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。