借钱后不承认，这一行为在法律上主要可能构成民事违约，但在特定情况下也可能涉及刑事责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、民事违约行为
在正常的借贷关系中，双方达成借款合意并实际履行后，借款人即负有按约还款的义务。若借款人到期后否认借款事实或拒绝还款，便构成了对借款合同的违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。出借人（债权人）有权向法院提起民事诉讼，通过提交如借条、转账记录、聊天记录等确凿证据，来证明借款事实的存在，并要求借款人（债务人）偿还借款本金、利息及承担相应的违约责任。
举例说明：假设甲向乙借款10万元，并出具了借条，约定还款期限为一年。一年后，甲否认借款事实，拒绝还款。此时，乙可以凭借借条、转账记录等证据向法院提起诉讼，要求甲偿还借款本金及利息。
二、可能涉及的刑事责任
诈骗罪：
- 构成要件：若借款人在借款之初就怀有非法占有的目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取他人财物，且数额较大，其行为则可能构成诈骗罪。
- 举例说明：甲虚构自己生意周转需要资金，向乙借款20万元，并承诺短期内归还。实际上，甲并无还款能力，且将借款用于个人挥霍。一年后，甲拒绝还款并否认借款事实。此时，甲的行为可能构成诈骗罪。
侵占罪：
- 构成要件：若借款人基于代管、借用等原因合法占有他人财物，但随后否认并拒绝归还，且数额较大，其行为可能构成侵占罪。此罪属于告诉才处理的犯罪，需被害人向法院提起自诉。
- 举例说明：甲因临时需要向乙借用一辆汽车，乙同意并交付汽车。一个月后，甲拒绝归还汽车，并否认借用事实。此时，甲的行为可能构成侵占罪。但需注意，侵占罪通常涉及的是动产，且数额需达到较大标准。
拒不执行判决、裁定罪：
- 构成要件：若债务人对人民法院作出的关于偿还借款的判决、裁定有能力执行而拒不执行，且情节严重的，还可能触犯《中华人民共和国刑法》第三百一十三条，构成拒不执行判决、裁定罪。
- 举例说明：甲向乙借款50万元，并出具了借条。后乙向法院提起诉讼，法院判决甲偿还借款本金及利息。判决生效后，甲有能力执行但拒不执行，且情节严重。此时，甲的行为可能构成拒不执行判决、裁定罪。
三、应对的法律程序
面对借钱后不承认的情况，债权人应采取以下步骤来维护自身权益：
- 收集证据：首先，债权人需精心收集并整理所有能证明债务存在的证据，包括但不限于借条、转账凭证、聊天记录、通话录音等。
- 提起诉讼：携带准备好的起诉材料和证据，到具有管辖权的人民法院立案，并按规定交纳诉讼费。
- 参与审理：在法院受理案件后，积极参与庭审过程，向法庭陈述事实并提供证据，配合法官查明案件真相。
- 申请执行：若法院作出有利于债权人的判决，但债务人仍不履行还款义务，债权人可依法向法院申请强制执行。
总结与建议：借钱后不承认是一种复杂的行为，其性质可能因具体情况而异。在大多数情况下，它可能构成民事违约行为；但在特定情况下，如借款人具有非法占有目的或拒不执行法院判决等，则可能涉及刑事责任。因此，建议债权人在遭遇此类情况时，及时收集证据并咨询我，以便根据具体情况采取合适的法律措施来维护自己的权益。同时，也提醒广大借款人要恪守诚信原则，按时履行还款义务，避免不必要的法律纠纷。