结论：因被牛撞伤后骨折，即使预后良好，若经鉴定构成伤残，是可以找牛主人进行赔偿的。以下从多个角度为你详细分析：

法律责任认定角度

根据《中华人民共和国民法典》中关于动物致人损害责任的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。在你被牛撞伤的案例中，如果牛主人不能证明你存在故意或重大过失行为，那么牛主人一般需要承担侵权责任。

伤残鉴定角度

预后良好并不意味着一定不构成伤残。伤残鉴定是一个专业的医学和法律相结合的过程，需要由有资质的鉴定机构根据相关标准进行评定。例如，骨折可能会影响到关节功能、肢体活动能力等，如果这些影响达到了一定的程度，就可能构成伤残。如果经鉴定构成伤残，这将是你向牛主人主张赔偿的重要依据之一。

赔偿范围角度

如果构成伤残，你可以主张的赔偿范围包括但不限于以下几个方面：

1. 医疗费：包括因治疗骨折而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等实际支出费用。
2. 护理费：如果受伤期间需要专人护理，根据护理人员的收入状况和护理期限来计算。如果护理人员有收入，按照误工费的标准计算；如果护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
3. 交通费：因就医或者转院治疗实际发生的合理的交通费用，需要有相关票据支持。
4. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般会有一个营养期限和每天的营养标准。
5. 残疾赔偿金：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。计算公式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限。例如，若你构成十级伤残，伤残系数为 10%；构成九级伤残，伤残系数为 20%，以此类推。
6. 精神损害抚慰金：因被牛撞伤并构成伤残，可能会给你带来精神上的痛苦和创伤，你可以主张适当的精神损害抚慰金，具体数额由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素酌情确定。

实际操作建议角度

1. 及时固定证据：在被牛撞伤后，要第一时间保留好现场照片、视频等证据，记录下牛的特征、撞击地点等信息。同时，及时就医并保存好所有的医疗票据、诊断证明、病历等资料，这些将是你后续主张赔偿的重要证据。
2. 进行伤残鉴定：在伤情稳定后，及时向有资质的鉴定机构申请伤残鉴定，以确定是否构成伤残以及伤残等级。
3. 与牛主人协商：在掌握相关证据后，可以先尝试与牛主人进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。如果协商不成，你可以通过法律途径解决纠纷。
4. 提起诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起民事诉讼，将牛主人作为被告，要求其承担侵权赔偿责任。在诉讼过程中，你需要向法院提交相关证据，证明牛主人的过错以及你因被撞伤所遭受的损失。

如果你在处理此类纠纷过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。