劳动局是否会去酒店调查辞退员工的情况，这并非一个绝对的行为，而是取决于多种因素。以下从不同角度进行分析：

1. 投诉与举报情况：

   • 如果被辞退的员工向劳动局（或劳动监察部门）进行了投诉或举报，且投诉内容涉及酒店可能存在的违法行为（如非法辞退、未支付经济补偿等），那么劳动局很可能会启动调查程序，包括前往酒店进行实地调查，以核实投诉内容的真实性。

2. 调查的必要性与可行性：

   • 劳动局在决定是否进行调查时，会考虑调查的必要性和可行性。如果投诉内容模糊、缺乏证据支持，或者调查成本过高（如涉及跨地区调查等），劳动局可能会选择其他方式处理，如要求双方提供证据材料、进行调解等。
   • 相反，如果投诉内容具体、有初步证据支持，且调查成本在可接受范围内，劳动局则更有可能前往酒店进行调查。

3. 调查的程序与方式：

   • 如果劳动局决定进行调查，通常会按照法定程序进行。这可能包括向酒店发出调查通知、要求酒店提供相关证据材料、对酒店相关人员进行询问等。
   • 调查方式可能包括实地调查、书面审查、询问当事人等。在实地调查中，劳动局工作人员可能会前往酒店，与相关人员面谈，查看相关记录等。

4. 酒店的配合义务：

   • 根据相关法律法规，酒店作为用人单位，有义务配合劳动局的调查工作。如果酒店拒绝配合或提供虚假信息，可能会面临法律责任。

法律建议：

• 对于被辞退的员工而言，如果认为酒店的辞退行为违法或不合理，可以向劳动局进行投诉或举报，并提供相关证据材料以支持自己的主张。
• 对于酒店而言，如果面临劳动局的调查，应积极配合并提供真实、完整的证据材料。同时，酒店也应审视自己的辞退行为是否合法合规，以避免不必要的法律风险。

可能后果：

• 如果劳动局调查后认定酒店的辞退行为违法或不合理，酒店可能需要承担相应的法律责任，如支付经济补偿、恢复劳动关系等。
• 如果酒店拒绝配合调查或提供虚假信息，可能会面临更严重的法律后果，如罚款、行政处罚等。

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