针对保洁员超龄后应签订何种合同的问题，这主要取决于保洁员是否已达到法定退休年龄以及其是否享受养老保险待遇或领取退休金，以下是具体分析：

1. 若保洁员已达到法定退休年龄且享受养老保险待遇或领取退休金：

   • 在这种情况下，保洁员与用人单位之间通常不再构成劳动关系，而是构成劳务关系。
   • 因此，双方应签订的是劳务合同，而非劳动合同。劳务合同主要明确双方的权利义务，如工作内容、工作时间、报酬支付等，但不受《劳动法》和《劳动合同法》的调整。

2. 若保洁员已达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金：

   • 这种情况下，保洁员与用人单位之间的关系可能仍然被视为劳动关系，或者根据具体情况被认定为劳务关系，这取决于地方司法实践和具体案情。
   • 若被认定为劳动关系：理论上，双方应签订劳动合同。但实际上，由于保洁员已超龄，可能无法享受社会保险等劳动法上的权益，因此签订劳动合同可能并不实际。此时，双方可以协商签订一种特殊的协议，明确双方的权利义务，同时考虑到保洁员的实际情况和用人单位的需求。
   • 若被认定为劳务关系：则双方应签订劳务合同，明确工作内容、报酬等关键条款。

法律建议：

• 对于用人单位而言，在雇佣超龄保洁员时，应首先明确其是否已享受养老保险待遇或领取退休金，以确定双方的法律关系。
• 根据确定的法律关系，选择合适的合同类型进行签订，并明确双方的权利义务，以避免潜在的纠纷。
• 在签订合同时，建议咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性，并充分保护双方的权益。

可能的法律后果：

• 如果用人单位错误地与超龄保洁员签订了劳动合同，并因此产生了纠纷，如保洁员要求享受劳动法上的权益（如社会保险、加班费等），用人单位可能面临法律风险和赔偿责任。
• 如果双方未签订任何合同或合同条款不明确，一旦发生纠纷，双方可能难以维护自己的权益，导致不必要的损失。

总结与进一步思考：

• 保洁员超龄后应签订何种合同，取决于其是否已享受养老保险待遇或领取退休金。
• 用人单位在雇佣超龄保洁员时，应谨慎处理合同签订事宜，以避免潜在的法律风险。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律指导。