针对您提出的“采购对方不开票怎么处理”的问题，这确实是一个在商业交易中可能会遇到的常见问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，开具发票是卖方的法定义务，也是合同中的从给付义务。当您作为买方已经履行了付款等主给付义务后，卖方有义务按照法律规定或合同约定向您开具相应的发票。

如果对方拒不开具发票，您可以采取以下措施：

1. 直接要求对方开具发票：

   • 您可以首先尝试与对方进行沟通，明确要求其按照法律规定或合同约定开具发票。这是最直接且通常最有效的解决方式。

2. 向税务机关投诉：

   • 如果对方仍然拒不开具发票，您可以向当地的税务机关进行投诉。税务机关有权对拒不开具发票的行为进行查处，并可以要求对方补开发票或进行相应的税务处罚。

3. 收集证据并起诉：

   • 如果对方因客观原因（如失联、破产等）确实无法开具发票，并且这给您造成了实际的税额损失，您可以收集相关证据（如合同、付款凭证、沟通记录等）并向法院提起诉讼，要求对方赔偿您的税额损失。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 合同条款的明确性：

  • 在签订采购合同时，建议您明确约定发票的开具时间、种类、税率以及违约责任等条款。这样可以在对方拒不开具发票时，为您提供更有力的法律支持。

• 保留相关证据：

  • 在交易过程中，请务必保留好所有与交易相关的证据，如合同、付款凭证、收货单、沟通记录等。这些证据将在您需要投诉或起诉时发挥重要作用。

• 了解税法规定：

  • 作为买方，您也需要了解相关的税法规定，以便在对方拒不开具发票时，能够准确计算自己的税额损失，并向对方提出合理的赔偿要求。

举例说明：

假设您与某供应商签订了一份采购合同，约定对方应向您开具增值税专用发票。但在您支付货款后，对方却拒不开具发票。此时，您可以先尝试与对方沟通，要求其开具发票。如果沟通无果，您可以向税务机关投诉，并保留好所有相关证据。如果税务机关的处理结果仍不能满足您的需求，或者对方因客观原因确实无法开具发票，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方赔偿您的税额损失。

综上所述，当采购对方拒不开具发票时，您可以通过直接要求、向税务机关投诉或收集证据起诉等方式来维护自己的合法权益。同时，也建议您在签订合同时明确约定相关条款，并保留好所有相关证据，以便在需要时能够迅速有效地解决问题。