针对村集体个别人抢占他人承包地的问题，主要由农业农村部门和自然资源部门负责管理，若涉及治安或刑事问题则由公安机关处理，必要时还可通过司法途径解决。以下是具体说明：
农业农村部门：根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关政策规定，农业农村部门是农村土地承包及承包合同管理的主管部门。如果村集体个别人抢占他人承包地，这属于侵犯承包经营权的行为，农业农村部门有权进行调查处理，包括责令停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。
自然资源部门：自然资源部门负责土地资源的规划、管理、保护和合理利用。在土地承包经营权受到侵害的情况下，自然资源部门可以依据相关法律法规，对非法占用土地的行为进行查处，包括要求退还非法占用的土地、拆除地上建筑物等。
公安机关：如果抢占承包地的行为伴随着暴力、威胁、恐吓等手段，或者造成了严重的人身伤害或财产损失，那么这就可能构成了治安管理处罚法或刑法上的违法行为。此时，公安机关将介入调查，并依法对违法行为人进行处罚。
司法途径：如果上述部门无法有效解决问题，或者当事人对处理结果不满意，还可以通过司法途径来维护自己的合法权益。这包括向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人停止侵害、赔偿损失等；或者如果行为构成犯罪，还可以向公安机关报案，要求追究刑事责任。
建议：在处理此类问题时，建议当事人首先收集并保留好相关证据，如承包合同、土地权属证明、现场照片或视频等。然后，可以先向当地的农业农村部门或自然资源部门反映情况，寻求行政调解或处理。如果问题无法得到妥善解决，再考虑通过司法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。