在处理盗窃案件时，即使未查获赃物，也并不影响对犯罪嫌疑人的定罪和量刑。司法机关会依据其他充分的证据来认定犯罪事实，并依法进行判决。以下是对这一问题的详细解答：
一、定罪依据
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关法律规定，案件事实清楚，证据确实、充分，是认定被告人有罪的前提。在没有赃物的情况下，司法机关会结合以下证据来认定盗窃行为：
犯罪嫌疑人供述与辩解：如果犯罪嫌疑人对盗窃行为供认不讳，并详细交代了盗窃的时间、地点、对象、方式等具体情节，这将成为重要的定罪证据。
证人证言：目击证人或其他知情人的证词，能够证实盗窃行为的发生或提供相关线索，辅助认定犯罪事实。
视听资料、电子数据：如监控录像等，直接显示犯罪嫌疑人实施盗窃行为的画面，是强有力的证据。
书证：包括被盗物品的购买凭证、价格鉴定等，虽然赃物未查获，但这些书证可以证明物品的存在及价值，为定罪提供辅助证据。
被害人陈述：被害人对失窃情况的详细描述，有助于还原案件事实，并与其他证据相互印证。
在定罪时，必须确保所有证据均经法定程序查证属实，且综合全案证据已排除合理怀疑，形成完整的证据链。
二、量刑标准
盗窃罪的量刑主要依据盗窃的金额、次数、手段以及是否造成严重后果等因素来确定。即使没有赃物，法院也会根据其他证据来评估盗窃行为的严重性，并据此量刑：
盗窃公私财物，数额较大的（一般为一千元至三千元以上），或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
数额巨大或者有其他严重情节的（一般为三万元至十万元以上），处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的（一般为三十万元至五十万元以上），处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
法院在量刑时，还会综合考虑犯罪嫌疑人的犯罪动机、手段、是否有自首、立功等情节，以及退赃情况等因素。
三、特殊情形处理
犯罪未遂：如果盗窃行为已经着手实行，但由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞（即未获取赃物），属于犯罪未遂。对于未遂犯，法院可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
情节轻微：对于某些小偷小摸行为、因受灾生活困难偶尔偷窃财物的、或者被胁迫参加盗窃活动没有分赃或分赃甚微的，法院可能会根据具体情况，不作盗窃罪处理；必要时，可由主管机关予以适当处罚。
四、实际应用建议
在实际操作中，执法机关应尽力收集各种证据，以全面、客观地反映案件事实。对于没有赃物的盗窃案件，更应注重其他证据的收集和审查，如加强现场勘查、调取监控录像、寻找目击证人等，确保判决的公正性和准确性。同时，犯罪嫌疑人也应积极配合调查，如实供述自己的罪行，争取从宽处理。
综上所述，盗窃没有赃物并不影响盗窃罪的成立和量刑。只要有其他充分的证据证明犯罪嫌疑人的盗窃行为，法院就可以依法对其进行定罪和量刑。