用户要求加商家微信这一行为本身并不违法，但具体是否合法需结合行为目的和后续处理方式综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 从消费者权益保护角度
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，消费者有权要求经营者对商品或服务质量问题承担退货、更换、修理等责任。若外卖中确实存在异物（如头发、虫子等），用户有权通过合法途径维权，包括要求商家赔偿。此时加微信可能是为了直接沟通解决问题（如协商退款、赔偿），这种行为本身不违法，但需注意：

   • 沟通中应保留证据（如异物照片、订单记录、聊天记录），避免删除或篡改；
     
   • 若商家拒绝合理赔偿，用户仍需通过平台投诉、12315举报或诉讼等正式途径维权，微信沟通记录可作为辅助证据。

2. 从商家权益保护角度
   商家有权拒绝用户的不合理要求（如过度索赔、威胁曝光等）。若用户加微信的目的是恶意骚扰、敲诈勒索（如以“曝光”为由索要高额赔偿），则可能涉嫌违法：

   • 根据《治安管理处罚法》第四十二条，多次发送侮辱、恐吓信息干扰他人正常生活的，可处拘留或罚款；
     
   • 若索赔金额明显超出实际损失（如要求赔偿数千元仅因一根头发），可能构成敲诈勒索罪（需结合具体情节判断）。

3. 从平台规则角度
   多数外卖平台（如美团、饿了么）禁止用户与商家私下交易或沟通，要求通过平台渠道处理纠纷。若用户绕过平台加微信，可能违反平台规则，导致账号受限或纠纷处理受阻。但此行为本身不直接涉及法律问题，更多是平台管理范畴。

建议：

• 若用户发现异物，优先通过平台投诉，保留证据并要求合理赔偿；
  
• 若需加微信沟通，应明确目的（如协商解决方案），避免言语威胁或过度索赔；
  
• 若商家拒绝配合，可向市场监管部门投诉或起诉，微信聊天记录可作为证据提交。
  

如有其他细节需要进一步分析（如异物类型、索赔金额等），可直接向我咨询。