商家拒赔的行为可能构成违法，具体取决于异物的性质、造成的损害程度以及商家的过错情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。如果外卖中吃到异物，这通常意味着食品不符合安全标准，消费者有权要求商家进行赔偿。
二、商家拒赔的违法性分析
如果异物导致消费者健康受损：
- 在这种情况下，商家拒赔显然违反了《食品安全法》的规定。消费者不仅可以要求商家赔偿医疗费、误工费等直接损失，还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
如果异物未导致消费者健康受损，但造成了其他损失：
- 即使异物没有直接导致消费者健康受损，但如果因此造成了消费者的其他损失（如精神损害、时间损失等），商家仍然有义务进行赔偿。商家拒赔可能构成违约行为，消费者可以通过法律途径维护自己的权益。
商家存在过错：
- 如果商家在食品制作、包装或配送过程中存在过错，导致异物进入食品，那么商家应当承担相应的赔偿责任。商家拒赔可能被视为逃避责任的行为，消费者有权要求商家承担法律责任。
三、消费者如何维权
与商家协商：
- 首先，消费者可以尝试与商家进行协商，要求商家进行赔偿。在协商过程中，消费者可以保留好相关证据（如照片、视频、订单信息等），以便在需要时提供证明。
向消费者协会投诉：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并协助消费者与商家进行协商或调解。
提起诉讼：
- 如果商家仍然拒赔，消费者可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明商家的违法行为以及自己因此遭受的损失。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求商家进行赔偿。
四、建议与提醒
- 保留证据：在遇到外卖吃到异物的情况时，消费者应第一时间保留好相关证据，如照片、视频、订单信息等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
- 及时维权：消费者在发现外卖中有异物后，应及时与商家联系并要求赔偿。如果商家拒赔或拖延赔偿，消费者应尽快采取法律手段维护自己的权益。
- 增强法律意识：作为消费者，应增强自己的法律意识，了解自己的权益和维权途径。在遇到类似情况时，能够冷静应对并依法维权。
如果你遇到了外卖吃到异物商家拒赔的情况，不要慌张和妥协。你可以根据上述建议采取相应的措施来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。