核心结论：养子以“上大学”为借口不履行赡养义务，不能成为免除赡养责任的合法理由。您可以通过协商、调解或诉讼等途径要求其履行义务，具体需结合养子的实际经济能力、赡养义务的法定标准综合判断。以下是具体分析：

一、法律层面：养子的赡养义务不因“上大学”而免除

根据《民法典》第1111条，养父母与养子女间的权利义务关系，适用法律关于父母子女关系的规定。而《民法典》第1067条明确规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
这里的“赡养义务”是法定的、无条件的，不因子女是否在读书、经济是否独立等主观因素而免除。即使养子正在上大学，若其已成年（通常年满18周岁），且养父母缺乏劳动能力或生活困难，养子仍需履行赡养义务。

二、关键争议点：养子是否具备“赡养能力”？

实践中，法院会结合养子的实际经济状况判断其是否“有能力赡养”：

1. 若养子有经济来源（如兼职、奖学金、助学贷款外的收入）：
   需按当地生活水平、养父母的实际需求（如医疗费、基本生活费）支付赡养费。例如，若养父母无其他收入且体弱多病，养子即使在校读书，也可能需每月支付一定金额（如500-1000元）。
   
2. 若养子确无经济能力（如仅靠助学贷款、家庭贫困）：
   法院可能酌情减免赡养费，但不会完全免除义务。养子仍需通过其他方式履行赡养责任，如定期探望、协助处理家务、关心养父母精神需求等。

三、解决路径：协商、调解或诉讼

1. 协商沟通：
   建议先与养子坦诚交流，明确其拒绝赡养的真实原因（如经济压力、情感隔阂）。若因经济困难，可协商调整赡养方式（如延迟支付、分期支付）；若因情感问题，可寻求亲友或社区调解。
   
2. 申请调解：
   向当地居委会、村委会或人民调解委员会申请调解，由第三方介入协调双方达成赡养协议。调解协议经司法确认后具有强制执行力。
   
3. 提起诉讼：
   若协商、调解无果，可向法院起诉养子，要求其支付赡养费。需准备证据包括：养父母关系证明（如收养登记证）、养父母经济困难证明（如低保证明、医疗记录）、养子经济能力证明（如收入证明、银行流水）等。

四、特殊情形：养子是否构成“遗弃”？

若养子不仅拒绝赡养，还对养父母实施遗弃行为（如长期不联系、拒绝照顾导致养父母生活陷入困境），可能涉嫌《刑法》第261条遗弃罪。但需注意，遗弃罪的认定需达到“情节恶劣”标准（如导致养父母重伤、死亡或流离失所），普通不赡养行为一般不构成犯罪，但可通过民事诉讼追责。

建议行动：

1. 先与养子沟通，了解其真实想法；
   
2. 收集养父母经济困难、养子经济能力的证据；
   
3. 尝试通过居委会/村委会调解；
   
4. 若调解无果，及时向法院起诉。
   

如有进一步细节（如养子年龄、收入情况、养父母健康状况等），可向我补充说明，我会为您分析具体方案。